人參燉排骨的做法

人參， 是中藥的一種， 也是比較名貴的一種， 人參可以補氣益血， 很多人都是喜歡用人參來燉湯的， 我們一般都是聽過人參燉雞湯， 美味又健康， 但是排骨也是可以拿來燉人參的。 人參燉排骨也是含有極高的營養成分的， 我們現在就來看一下人參燉排骨的做法。

原料： 白蘿蔔2個、排骨1000克、水3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽， 雞粉適量。

做法：

1、將排骨洗淨後剁成小塊， 放入沸水中煮5分鐘， 倒入黃酒， 煮去血水， 瀝幹備用;

2、將白蘿蔔去皮， 洗乾淨後切成滾刀塊;

3、燉鍋中加水， 放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒， 大火煮30分鐘;

4、加入白蘿蔔、鹽、雞粉， 大火煮開後， 轉中火燉半小時， 再轉小火燉1小時候左右， 到排骨軟為止。

參之所以很稀奇， 很名貴， 主要與它的藥用價值有關。 在很早的醫書《神農本草經》中就認為， 人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效， “久服輕身延年”。

李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇， 認為它能"治男婦一切虛症"。 幾千年來， 中草藥中人參都被列為“上品”。 加上人參形狀特異， 特別是野生的老山參， 往往有人的形狀， 即所謂有頭(根狀莖， 俗稱蘆頭)、有體(主根)、有肩(根的上部)、有腿(例根)、有須(鬚根)， 由此更產生了種種神秘感， 所謂“人參精”， “人參娃娃”， 並編撰出了不少動人的故事。

人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。 經現代醫學研究及化驗分析表明， 人參內含有一種叫人參皂甙的化學物質， 它對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效， 所以對治療神經系統.心血管系統、內分泌系統及生殖系統的多種疾病有很好的治療作用。

人參具有強身壯體以及延年益壽的功效，

同時也是可以抗疲勞， 是一種很好的中藥材， 但是這也不代表我們可以吃人參， 一般來說， 人參是一種補藥， 是可以定期食用， 但是若是天天食用， 可能會造成身體的不適， 這是我們需要注意的。