鴨子補氣血怎麼燉

鴨子是我們在飯桌上常會吃得到的一種食物， 而鴨肉也具有很好的滋補效果， 尤其是對女性而言， 氣血不足的話， 容易出現失眠多夢， 心煩氣躁的情況， 用田七燉鴨湯， 那麼達到的補氣血效果是比較好的， 同時還可以起到， 美容養顏， 強身健體的功效。

一、作用

以田七燉鴨， 這樣的烹調方法古已有之， 是漢族有名的藥膳， 屬於粵菜系養生湯。 而在田七的基礎上再加入當歸， 養生效果更好。 田七具活血散瘀止痛之效， 當歸為補血調經要藥， 田七與當歸同用， 一方面加強調經止痛之效， 另一方面使該湯祛瘀止痛， 補虛養血兩者兼顧， 達到祛瘀而不傷正氣之功。 雞肉能強身健體又可增加湯之鮮美， 合而為湯， 是調經補血， 祛瘀止痛之佳品。

二、當歸田七燉鴨湯

原料：當歸5克， 田七5克， 黑豆15克， 懷山藥25克， 枸杞10克， 小香菇適量， 土鴨。

1.土鴨斬塊後過放了薑、料酒的沸水汆燙， 放入砂鍋。

2.小香菇洗淨後， 清水浸泡3-4小時使其充分泡發。

3.當歸、田七洗淨後放入蒸煮袋， 黑豆、懷山洗淨後放入砂鍋， 加入足量水。

4.大火燒開後， 轉小火繼續煲煮2小時， 放入洗淨的枸杞， 煲半小時關火。

5.出鍋前可根據個人需求加入鹽調味， 撒小蔥碎裝飾。

三、特點：

本湯中的田七富含碳水化合物， 能調節脂肪代謝， 提供膳食纖維， 理氣解毒， 降血脂。 加上補氣活血的當歸， 健脾益腎的黑豆和山藥， 以及補肝明目的枸杞， 這個湯對於女性氣血不足， 月經不調有很好的療效。