不能與維生素C同吃的食物

維生素C的作用很多， 因而很多人都在瘋狂地補充維生素C。 但是， 維生素C是不能與某些食物一起吃的。 下面將列舉幾種維生素C需要避免的食物。

1、豬肝 維生素C 遇到微量金屬離子易被氧化破壞， 特別是銅離子。 而豬肝是銅含量極其豐富的食物， 每100克豬肝含銅約2.6毫克。 如果與維生素C同時食用， 豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。 同樣， 羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶 維生素C 具有一定的酸性和很強的還原性， 極易被氧化。 牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2， 同時服用則維生素C易被維生素B2氧化， 而維生素B2被還原， 兩者同時失去效用， 達不到補充維生素的目的。

3、貝殼類水產品 貝殼類水產品中含有較多的砷化物， 但由於這些砷化物都以5價形式存在， 對人體不會產生什麼影響。 但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時， 服用大量的維生素C， 可使5價砷轉變為3價的砷。 3價砷就是砒霜， 服用後可能因此中毒。 因此， 在吃水產品時， 不要服用大量的維生素C。

特別提醒

維生素C不耐高溫， 所以服用維生素C的泡騰片等製劑時， 不能用過熱的水， 否則喪失藥性， 達不到效果， 建議用溫水和冷水沖泡或吞服，