開背椒鹽蝦

蝦的營養價值特別高， 對於想補鈣的朋友們， 可以說這是一個最好的選擇之一。 蝦中含有百分之二十的蛋白質， 可以說蛋白質含量相當高。 蝦可以增強人們的免疫力， 有延緩衰老的功效。 同時， 蝦還有許多不同的做法， 可以做成麻辣口味的， 也可以做成椒鹽口味的。 以下是開背椒鹽蝦的兩種做法。

主料是基圍蝦300克、生薑適量、大蒜頭適量等。

做法一：

1.活的基圍蝦。 基圍蝦開背， 剪掉蝦須， 抽掉蝦線， 旁邊黑黑的就是蝦線。

將生薑和大蒜剁成蓉。 將基圍蝦用生薑和大蒜蓉醃十分鐘。

2.小蔥洗淨切末， 準備椒鹽。 鍋內油燒熱， 下入醃好的基圍蝦， 翻炒。

3.快速下入椒鹽， 繼續翻炒。 快速下入小蔥， 炒勻後起鍋。 裝盤啦， 味道很鮮。

做法二：

1.活的基圍蝦

2.基圍蝦開背， 剪掉蝦須， 抽掉蝦線， 旁邊黑黑的就是蝦線

3.將生薑和大蒜剁成蓉

4.將基圍蝦用生薑和大蒜蓉醃十分鐘

5.小蔥洗淨切末， 準備椒鹽

6.鍋內油燒熱， 下入醃好的基圍蝦， 翻炒

7.快速下入椒鹽， 繼續翻炒

8.快速下入小蔥， 炒勻後起鍋

9.裝盤啦， 味道很鮮哦

營養分析

1.蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家發現，