胡椒燉豬肚有什麼功效

胡椒燉豬肚， 顧名思義， 就是用豬肚和胡椒共同製作而成的一種菜肴。 這道菜， 不僅味道鮮美， 其養生價值也是比較高的， 可以為人體補充多方面的營養， 提高人的體質以及免疫力， 適量食用， 能夠促進人體的健康。 下面， 就為大家詳細的解析一下胡椒燉豬肚的功效及作用!

一、豬肚的功效

豬肚溫中健脾、散寒止痛， 用於脾胃虛寒。 症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。 尤其適合身體羸弱人士、產後婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等， 亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。 也可以用於治療胃寒、心腹冷痛。 白胡椒， 性味辛、溫， 能溫中散寒、醒脾開胃;豬肚性味甘、微溫， 可健脾胃、補虛損、通血脈、利水和除疳。

二、胡椒的功效

胡椒味辛、性熱， 入胃、大腸經;有溫中下氣， 消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。

胡椒燉豬肚集合了胡椒的功效和豬肚的功效， 湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色， 不僅非常美味， 濃厚暖心， 還具有不一般的飲食藥療效果， 因此經常作為冬天的一道家常菜。

三、胡椒燉豬肚的做法

用料：豬肚1個，

做法：

1.豬肚撕去肥油， 洗到全無異味， 可以用芭樂葉或將芭樂楂爛， 和豬肚一齊搓擦， 然後洗淨， 可除豬肚的異味。

2.把豬肚放滾水中煮5分鐘， 取出洗淨， 放入鑊中煎片刻， 煎時不瘸下油， 煎後再洗淨， 把胡椒粒塞入豬肚內。

3.排骨放入滾水中煮5分鐘取起，

4.排骨、豬肚同放入燉盅內， 加滾水4杯燉3小時， 食時加鹽調味。