咖喱牛肉竅門
牛肉是非常重要的食材， 我們經常吃到各種跟牛肉有關的食物， 最典型的就是咖喱牛肉。 咖喱牛肉的食材很簡單， 主要是牛裡脊、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等， 只要掌握了咖喱牛肉竅門， 在家我們就能自己動手進行烹飪。 那麼， 咖喱牛肉竅門是什麼?下面咱們就來詳細看看吧。
輔料：油適量﹑鹽適量﹑蔥適量﹑薑適量﹑蔥頭適量﹑番茄適量﹑咖喱醬適量﹑八角適量﹑料酒適量﹑雞精適量
詳細步驟：
1.材料：牛肉1斤、土豆1個、胡蘿蔔2根、元蔥1個、黃油20克、椰漿300克、黃咖喱粉3大勺、蒜薑適量、鹽1小勺、水1杯。
3.加入洋蔥略炒、再依次加入胡蘿蔔、土豆翻炒。 加入黃咖喱粉炒勻
4.最後加椰漿和水， 熬煮到湯濃軟爛， 最後加鹽
1、切牛肉時逆著纖維橫切， 且用刀背再輕剁， 這樣可以讓牛肉口感軟爛些， 如果喜歡幹硬些的口感可以省略。
2、醃制時間越長越入味， 可以放在陰涼處多醃段時間。
3、翻炒時間45分鐘可以炒到乾爽， 此時牛肉幹雖然乾爽但肉質不很硬， 喜歡幹硬的可以延長翻炒時間或在程式結束後再選擇翻炒功能， 再設定一些時間炒至想要的程度。 我一般炒55-60分鐘。
4、如果一次做的量多， 要適當延長燉煮和翻炒的時間。
