大棗和山藥最適合清明吃

今天給大家帶來兩味最適合這個時期吃的食物， 大棗和山藥。

“一日吃三棗， 終身不顯老”的民諺可見大棗對人體的好處， 大棗也被稱為“天然維生素丸”。 這是因為大棗中維生素的含量為百果之冠， 所含磷和鈣、鐵也要一般比果品多2～12倍。 另外大棗可安中， 養脾胃， 生血氣， 助元氣等， 經常食用可使我們面色看起來更紅潤， 有精神， 有力氣， 還可調理脾胃不適， 安神， 保肝， 自然就會輕身延年， 終身不顯老也就說的不為過了。 有專家也曾對百名虛弱患者做對比試驗， 結果發現， 凡是堅持吃棗食療的， 其健康恢復的要比單純吃維生素類藥物快3倍以上。

春天的養生之道是增甘減酸， 大棗則是甘味食物的首選， 由於其性平， 較為溫和， 也除去了春天易上火的顧慮。

除大棗外， 山藥也是非常好的選擇， 具有健脾益氣的作用， 可氣陰兩補， 補氣而不壅滯上火， 補陰而不助濕滋膩， 為培補中氣最平和之品。 經常食用還可提高機體的免疫力， 增強巨噬細胞的吞噬作用， 及時“消滅”入侵的細菌、病毒， 讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。 因此， 平時容易出汗， 反復感冒的氣虛患者在春季非常適合增加山藥的攝入量。

對於肥胖者來說， 山藥還是不錯的減肥食品。 這是因為山藥不僅脂肪含量非常低， 而且還含有大量的纖維素和多種維生素礦物質， 食用後可以用產生飽腹感，

作為偶爾的替代主食， 有助於減少熱量， 控制食欲， 並且營養素含量充足。 同時， 山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的粘液蛋白， 這種物質對人體有特殊的保健作用， 它能夠預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管彈性， 預防動脈粥硬化， 減少皮下脂肪沉積。 此外， 春天氣候乾燥， 山藥中所含的粘液蛋白有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。

山藥和大棗的食用方法很多， 山藥可以煮粥， 煲湯， 炒食， 蒸吃等， 不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發， 還可以減少患流感等傳染病的幾率， 因此非常適合春天食用。

下面介紹兩款簡單又功效不錯的食用方法。

大棗玉米粥

配料：伏神10克， 大棗5～6枚， 玉米碴50克。

做法：把伏神洗乾淨加入適量的水煲20分鐘，

過濾後用伏神水煲粥。 大棗去核洗淨， 與玉米， 伏神水一起放進砂鍋內煮成粥即可。

功效：次粥健脾、補氣、養神、能解春乏。

桂棗山藥湯

配料：紅棗12枚， 山藥約300克， 桂圓肉兩大勺， 砂糖適量。

做法：紅棗泡軟， 山藥去皮， 切丁後一同放入清水中燒開， 煮至熟軟， 放入桂圓肉及砂糖調味。 待桂圓肉煮至散開， 即可關火食用。

功效：山藥具有補脾和胃之功效， 紅棗桂圓有益氣血、健脾胃的作用。