冬季進補五款實用藥膳 蓉煮羊肉可調理氣血兩虛

冬季是一年四季中最佳保養時間， 我們在為生活奔波之餘當然不會忘記滋補養生， 而喝湯進補則是當季最有效的養生之道。 藥膳在中國源遠流長， 歷來有“藥補不如食補”之說， 將中藥材與烹飪原料結合， 烹製成可口菜肴， 在進餐的同時起到治病養身的作用。 今天就為您幾款滋補靚湯， 讓您喝出個好身體。

蓯蓉煮羊肉

肉蓯蓉心15克， 精羊肉200克， 續斷12克， 醬料、生薑和食鹽適量。 羊肉洗淨切塊， 放鍋里加水煮時暫不放調料， 放綠豆3克煮沸15分鐘， 將綠豆和水一起倒掉， 膻味即除。 再加水、蓯蓉、續斷和調料用小火煨，

蓯蓉煮羊肉適用於氣血兩虛、體虛便秘、產後體虛畏寒、腎虛陽萎、肺結核和慢性支氣管炎等患者。

首烏粥

何首烏50克， 以砂鍋煎取濃汁去渣， 入梗米100克， 大棗3枚， 冰糖適量同煮為粥。 早、晚服食。

首烏粥適用於未老先衰，

杞圓膏

枸杞500克， 桂圓500克， 用文火在砂鍋中慢慢煎熬， 漸加水煮至桂圓無味， 方去渣， 然後用慢火熬成膏， 瓷罐收貯備用。 每日一匙， 用開水沖服。

枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用， 能增強機體免疫力， 增強性功能， 有擬膽鹼樣作用。 適合於肝腎陰虛的中老年人進補。

阿膠膏

阿膠250克， 敲碎入陶瓷瓶中， 加黃酒350克， 浸泡l～2天， 然後放入砂糖或冰糖250克， 加清水250克， 置鍋內隔水蒸燉， 用筷子攪和， 待全部溶化後， 冷卻備用。 每日1～2次， 每次一湯匙， 開水送服。

阿膠能促進紅細胞和血紅蛋白的形成， 促進鈣的吸收， 有防治進行性肌營養障礙的作用。 一般可用于貧血、虛勞咳嗽、各種出血、先兆流產的輔助治療。

冬蟲夏草燉老鴨

老鴨200克， 冬蟲夏草6克， 麥冬9克， 川貝9克， 螺螄5個， 調料、食鹽適量。 用老鴨去骨淨肉200克， 加水、螺螄、調料、食鹽同煮。 待老鴨燉爛時， 再放冬蟲夏草、麥冬、川貝， 用小火煨30分鐘後， 喝湯吃肉。 每1～2周吃一次為宜。

冬蟲夏草燉老鴨適於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。