隔夜飯到底能不能吃呢

很多隔夜的食物都會造成人們身體的傷害， 因此現在人們都儘量的不吃隔夜的食物， 但是有時候飯做多了不可避免的需要剩下來， 倒掉非常的浪費， 但是自己吃擔心會對於身體造成不良的影響， 但是很多其他的地方說隔夜飯對於身體是不會造成傷害的， 那麼隔夜飯到底能不能吃?

炒熟後的菜裡有油、鹽， 隔了一夜， 菜裡的維生素都氧化了， 使得亞硝酸含量大幅度增高， 進入胃後變成亞硝酸鹽， 硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質， 但卻是健康的一大隱患。 亞硝酸鹽進入胃之後， 在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質， 它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候， 隔夜的飯菜受到細菌污染， 會大量繁殖， 很容易引發胃腸炎， 食物中毒。

炒熟的菜中， 很多吃不完存放起來， 尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜， 更是吃不得。

長期吃剩菜容易致癌， 這已經是不爭的事實。 所以說隔夜菜不能吃， 在做菜的時候， 最好的辦法是量體裁衣， 而不能損害健康

一般隔夜的食物裡面的營養都已經流失， 同時會造成人們身體的傷害， 我們一定要減少這種食物的食用量， 特別是一些青菜等一定不能隔夜吃， 會產生毒素導致我們的身體出現各種不良的反映， 平時的時候最好是根據人數來控制飯量。