紅蘿卜燉羊肉的做法 冬令進補菜肴

導語：紅蘿卜是蘿卜的一種， 性溫， 入肺、胃二經， 具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。 羊肉能御風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果， 是冬令補品。

紅蘿卜燉羊肉的做法：

材料：羊肉500克， 紅蘿卜300克， 生姜少許。 蔥、蒜、姜、香菜、食鹽、胡椒， 醋適量。

做法：1、紅蘿卜切塊;羊肉切塊;蔥姜蒜備好待用。

2、把羊肉用放入料酒、姜的開水水焯一下， 撈出。

3、上油鍋， 下豆瓣醬翻炒。 放入蔥姜蒜翻炒。

4、將羊肉放入鍋中翻炒。 再放入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

5、再下紅蘿卜翻炒。 放入醬油、鹽。

6、姜所有材料倒入電高壓鍋中， 煮25分鐘， 加鹽調味即可。