大米是酸性還是鹼性食物呢

我們每天都會吃的大米， 大米是我們的主食， 而且對於促進人體健康有著重要的作用。 但是很多人都不瞭解大米是酸性還是鹼性食物， 根據一些食物專家給出的答案， 大米屬於酸性食物， 原因是什麼呢？讓我們一起來瞭解一下？以後如果我的身體需要輸入大量的酸性， 就可以多吃大米， 這樣對身體有好處， 兩全其美。

米飯和麵條都是酸性食品 食物的酸鹼性的簡單分類： 酸性食品：除牛奶以外的動物性食品， 如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等。 鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品， 如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中， 只有奶類和動物血屬鹼性食品， 其他都屬酸性食品。

中性食品：油、鹽、咖啡、茶等

1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、 奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅幹、檸檬、菠菜等。

6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

酸性與鹼性食物

1、所謂食物的酸鹼性， 是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。 一般金屬元素鈉、鈣、鎂等， 在人體內其氧化物呈鹼性， 含這種元素較多的食物就是鹼性食物， 如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。 一些食物中含有較多的非金屬元素， 如磷、硫、氯等， 在人體內氧化後， 生成帶有陰離子的酸根， 屬於酸性食物。 如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦， 以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多， 就容易在體內產生較多的堿， 形成鹼性反應。 一般來說， 含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物為鹼性食物 。

無論大米是酸性還是鹼性食物， 怎麼生活中多離不開大米， 它維繫人的身體健康， 而且也是農民伯伯的幸苦而換來的， 是我們要珍惜大米的來之不易， 不能浪費， 在超市選購大米時， 要注保質期， 不要買發黴的大米和過期的大米， 發黴的大米營養成分會流失， 而且它的營養價值也會小於沒有發黴的大米， 人們吃了對身體有壞處。