不用發麵紅糖餅的做法

愛吃餅的人， 往往無論是發麵餅， 還是死面餅， 都覺得特別好吃。 不過有的人牙不太好， 或是胃有些弱， 可能就會更加偏愛發麵餅， 而那些不存在這些身體問題的人， 可能就會更喜愛吃死面的餅。 我們知道， 紅糖餅有用發麵做的， 有用死面做的， 吃起來味道都很甜香， 而且做法都很簡單。

一、紅糖的功效

1.紅糖所含葡萄糖釋放能量快， 可快速補充體力。 有營養不良等問題孩童平日可飲用紅糖水。

2.老人適量吃些紅糖還能散瘀活血， 利腸通便， 緩肝明目。

3.經期吃紅糖可以緩解經痛,有補血的效果。 孕後吃紅糖是取其補血的效果。

4.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質， 可加速皮膚細胞的代謝， 為細胞提供能量。

5.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分， 刺激機體的造血功能， 擴充血容量， 提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

6.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分， 可通過調節組織間某些物質濃度的高低， 平衡細胞內環境的水液代謝， 排除細胞代謝產物， 保持細胞內、外環境的清潔。

7.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質， 能抵抗自由基， 重建和保護細胞基礎結構，

8.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質， 可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力， 強化皮膚組織結構和皮膚彈性， 同時補充皮膚營養， 促進細胞再生。

二、做法

食材：中筋麵粉300克、雞蛋50克、玉米油20克、紅糖80克、

做法

1.準備麵粉， 用手揉成光滑的麵團。 分割成約40克一個劑子， 搓圓， 覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

2.把餡材料混合拌勻。 （紅糖和麵粉）紅糖中加入麵粉， 是為了降低紅糖的流動性。 把鬆弛好劑子按扁。 放入適量餡料。 把口收緊、搓圓。 用手掌將麵團按扁。 把電餅鐺預熱， 放入餅坯。 烙至兩面金黃色即。

小貼士

1.鍋要先預熱， 手貼近鍋體， 有明顯的熱感， 即可放入生坯， 生坯下鍋後， 一面烙半分鐘左右， 可翻面， 目的是讓另面儘快受熱， 烙餅的過程中蓋著鍋蓋， 加熱可以使餅成熟得快。

2、沒有電餅檔， 可選擇不粘鍋， 厚底的平底鍋。

3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻， 用手觸碰一下側面， 彈性很好， 就說明熟了， 如果彈回緩慢， 說明火候還差點。