發酵粉怎麼食用

文章導讀

發酵粉在我們的生活中是影響很大的， 因為發酵粉應用在多個方面上的。 我們最常見的就是我們平時吃的麵包， 都是利用發酵粉發酵的來的， 如果麵包沒有發酵粉經過發酵的話， 這樣的麵包就不會那麼的酥軟。 發酵粉不能直接的食用， 一般是用於一些面製品中， 我們都會常常接觸到的。

有些人可能想自己在家動手去製作麵包， 但是沒有加上發酵粉， 這樣的結果就會導致麵包是結實的， 因為裡面沒有經過酵母菌的發酵， 經過酵母菌發酵過後的麵包是比較膨脹的。

發酵粉是一種複合添加劑， 主要用作面製品和膨化食品的生產。 是泡制麵包、甜點的常用材料之一， 作用是令麵團膨漲， 吃下來有更好的口感。 發酵粉中含有許多物質， 主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。

發酵粉一般麵食用蒸菜用

比如作饅頭

用適量溫水把發酵粉化開，

加入麵粉(最好用普粉， 精粉太精道， 發麵不太好， 做麵條比較好)， 和的要硬些， 以免發酵好後面坯變得太軟。 像冬天， 如果家裡沒有暖氣， 最好把盆放在溫水裡， 蓋好， 或者用暖水袋裝上不太燙的水， 放到蓋上。 再用布包好。 一般冬天要等三個鐘頭以上才行， 中間不要頻繁打開蓋， 等麵團變大， 聞起來有一種酵母的香味， 手指一撥， 麵團上有蜂窩樣的小孔， 就好了。 可以不放堿。

注意， 在做饃時， 一定要在揉好饃形後， 用布蓋上後再“醒”十五分鐘， 水快開時， 把饅頭壞放到蒸籠上， 先不要急於蓋鍋蓋， 等五分鐘後水氣彌漫再蓋， 蒸饅頭時不要掀鍋蓋， 一般十五至二十分鐘就蒸好了。

上面就是向大家介紹了關於發酵粉的食用方法， 相信大家看完之後都明白這個發酵粉要怎樣才可以食用，

直接食用是不可以的， 只是用於輔助飲食材料上面的工具。 如果你有空在家的話， 可以試試自己動手製作麵包的， 都是很簡單的。