黃豆怎麼炸更酥脆

黃豆是一類含有豐富蛋白質的豆類。 黃豆在我們日常生活中也是十分常見的。 黃豆還可以用來發豆芽。 豆芽是很多家庭在過年時都要製備的一種涼菜。 其實除了拌涼菜， 黃豆還可以炸著吃。 那麼黃豆怎麼炸更酥脆呢？接下來我們就一起來詳細的瞭解一下如何炸黃豆吧。

清炒黃豆芽

原料：

黃豆芽500克， 精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。

制法：

1、將黃豆芽去皮， 去根毛， 洗淨。

2、將鍋燒熱， 加入花生油， 將油燒熱， 倒入黃豆芽， 煸炒至半熟， 加醬油、精鹽、薑片及適量水， 繼續編炒， 加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。

特點：

食之清脆， 不膩爽口。

功效：

黃豆芽性味甘寒， 內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。 豆芽含有較多的纖維素， 有利減肥。

因此， 黃豆芽能改善頭髮組織， 使人保持頭髮烏黑發亮。 並可潤膚、減肥。 女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。

炒海帶條

原料：鮮海帶絲 400克

配料：大蔥， 薑絲， 蒜末， 辣椒粉， 雞精， 鹽， 麻油各適量

做法 ：

1．將海帶絲洗靜， 沸水下鍋， 煮大約五六分鐘控幹水。 切成七， 八釐米的長段備用。

2．鍋內放適量油。 將大蔥末， 薑絲， 蒜末， 辣椒粉(怕辣的可以不放)放入炒出香味， 放入切好的海帶絲。 加入鹽， 雞精， 花椒面。 大約炒五分鐘左右， 此時海帶絲已熟並入味， 裝盤前灑入少許麻油即可。