冬季養生吃點蕎麥有益身體健康

冬天來了， 冬季養生又成了我們很多人關注的話題， 多吃點粗糧是非常有好處的， 下邊說說蕎麥。

蕎麥在所有穀類中被稱為最有營養的食物， 富含澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。 而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。

入冬後， 常常吃些蕎麥食品有益於健康：蕎麥中的成分所含熱量高， 但不會引起發胖。 冬季是腦出血和消化性潰瘍出血的高發期， 由於蕎麥含有豐富的維生素P， 對血管系統有保護作用， 可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性。 高血壓、冠心病等易受氣候變化的影響，

蕎麥食品還是一種理想的降糖能源物質。 臨床觀察發現， 糖尿病人食用蕎麥後， 血糖、尿糖都有不同程度的下降， 這與其中所含的鉻元素有關， 它能增強胰島素的活性， 加速糖代謝， 促進脂肪和蛋白質的合成。