回鍋肉燒藕片怎麼做

回鍋肉是一種常見的食物， 製作方法是比較傳統的， 雖然製作方法簡單， 但是在選擇回鍋肉的時候， 還是要慎重的選擇食材， 很多人比較喜歡吃瘦肉， 其實瘦肉並不好吃， 還是肥瘦兼有的肉質比較好吃一些。 回鍋肉有時候太過於油膩了。 不妨加上一些小青菜， 這樣能大大降低油膩感， 對老年人也比較健康， 那麼下面就瞭解一下回鍋肉燒藕片怎麼做？

原　料

熟熏肉200克、蓮藕200克、洋蔥50克。

薑絲、郫縣辣椒、糖、老抽、料酒、鹽。

操　作

1、準備好所用食材。

2、把熟熏肉切成大片。

3、洋蔥切塊。

4、蓮藕洗淨去皮， 切成片。

5、鍋中注入油， 燒熱下入薑絲和郫縣辣椒。

6、小火炒出紅油後下入肉片翻炒均勻。

7、倒入洋蔥繼續煸炒至肉片出油。

8、烹入料酒， 加入老抽糖翻炒均勻。

9、加入藕片和少量的水， 大火燒開轉中火燒至湯汁收幹。

10、加鹽鹽和雞精調味即可。

貼士

沒有熟熏肉， 可以用五花肉加入蔥薑八角煮至用筷子能夠紮透即可，

晾涼後切片炒制

營養價值 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位 的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。 除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外， 還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。 回鍋肉中還含有血紅蛋白， 可以起到補鐵的作用， 能夠預防貧血。 肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收。

青椒果實中含有極其豐富的營養， 維C含量比茄子、番茄都高， 其中芬芳辛辣的辣椒素， 能增進食欲、幫助消化， 含有的抗氧化維生素和微量元素，

能增強人的體力， 緩解因工作生活壓力造成的疲勞。 其中還有豐富的維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。

以上就是回鍋肉燒藕片的做作方法。 回鍋肉主要是以豬肉為主要的原料。 裡面含有了豐富的脂肪酸和蛋白質， 可以改善缺鐵性貧血的症狀， 而且豬肉當中還含有了鈣、鐵等元素， 可以有效的預防分鐘各樣的疾病， 是青少年在身體發育時期， 主要的營養食物。 希望以上的資訊能為大家帶來説明。