紅椒的家常做法

紅椒是很常見的， 對它的使用都是不能隨意進行， 在使用紅椒的時候， 一定要先對它進行瞭解， 這樣使用才能夠順利進行， 紅椒的做法比較多， 對它的選擇完全可以放心進行， 素釀紅椒是不錯之選， 這樣佳餚製作起來簡單， 吃的時候對身體沒有損害， 下面就詳細的介紹下紅椒的做法。

紅椒的做法：

素釀紅椒

材料

紅椒4個， 豆腐乾2塊， 雞蛋1個， 小蔥1截， 澱粉1大勺， 孜然粉1茶匙， 黑胡椒粉少許

做法

1.豆腐乾切碎

2.加入切碎的蔥花

3.加入一大勺玉米澱粉

4.加入孜然粉

5.加入黑胡椒粉

6.將雞蛋打入碗中

7.充分攪拌均勻， 做為餡料待用

8.紅椒洗淨， 切去1/3

9.剩餘的2/3部分將籽挖出

10.挖空的紅椒放入盤中， 刷一層油

11.包上保鮮膜， 紮一個小孔， 放入微波爐， 高火加熱1分鐘

12.在紅椒中填滿餡料， 再次包上保鮮膜， 高火加熱5分鐘即可

紅椒回鍋肉

材料

長紅椒4個,子薑2個,五花肉400克,青椒3個,甜麵醬,郫縣豆瓣少許,老抽,雞精

做法

1、五花肉洗淨用開水煮8成熟， 撈出切成片。 紅椒斜切片、子薑切片、青椒斜切。

2、熱油鍋把肉放進翻炒， 炒至肉卷的時候， 就放甜麵醬和豆瓣、老抽炒幾下， 再放子薑和辣椒炒， 起鍋時再放雞精即可。

紅椒韭菜炒肉沫

材料

韭菜1小束， 絞肉100G(視情況而定)， 蒜1瓣切末， 新鮮紅辣椒(如果喜歡吃辣， 多放無妨)， 醬油少許， 豆瓣醬1/2勺， 料酒少許

做法

1、韭菜、蒜、紅辣椒切細末， 備用。

2、鍋內燒油， 八成熱左右的時候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

3、加豆瓣醬繼續翻炒出紅油後， 加絞肉翻炒成熟， 最後烹料酒、醬油。

4、鍋滾後， 加入韭菜快速翻炒， 最後出鍋的時候， 淋少許麻油。

在對紅椒的做法認識後， 製作紅椒的時候， 完全可以根據以上方式進行，