荔枝發酸是怎麼回事?荔枝發酸什麼原因

1、品種不好。 目前味道算最甜的是“桂味”， 顆粒一般大（略小一點點）。 其次“妃子笑”也算還可以， 顆粒較大。 其他品種的就算了，

2、荔枝未熟透。 差幾天味道也相差很大。 就算桂味， 差個5~6天， 也不甜， 差的更多點， 酸也不奇怪

3、如果是壞了， 會有一種“餿味”， 果肉壞的部分會有點顏色加深， 感覺有點變稀了。 荔枝正當季， 抓緊吃， 稍縱即逝。

1、手感， 先拿在手裡輕捏：好：用手指微按果實感覺緊硬壞：微按果實感覺鬆軟。

2、看外觀：

好：果皮新鮮、顏色呈暗紅色， 果柄鮮活不萎， 果肉發白。

壞：果皮為黑褐或黑色， 汁液外滲。 果肉發紅。

3、再教兩個小訣竅， 是南方荔枝園裡的果農傳授的：

一看荔枝頭部。 如果荔枝頭部比較尖， 表皮上的“釘”密集程度比較高的話， 那就說明荔枝還不夠成熟， 反之就是一顆成熟的荔枝。

二看殼、龜裂片平坦， 縫合線明顯， 這樣的荔枝一定是甘甜無比的， 不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看， 顏色不是很鮮豔， 暗紅稍帶綠， 沒異味。

吃多了會上火。 荔枝不可多食， 多食發熱；老年人多食荔枝可加重便秘。 長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時， 也不適宜吃荔枝， 否則會加重病症。

鮮荔枝能生津止渴、和胃平逆；幹荔枝水煎或煮粥食用有補荔枝肝腎、健脾胃、益氣血的功效， 是病後體虛、年老體弱、貧血、心悸、失眠等患者的滋補果品。 荔枝富含鐵元素及維生素C， 鐵元素能提高血紅蛋白的含量， 使人面色紅潤， 而維生素C能使皮膚細膩富有彈性。

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