豬蹄燉栗子怎麼做呢

板栗的做法是多種多樣的， 它既可以糖炒， 也可以用來做成其他食物的輔料， 比如豬蹄燉栗子， 栗子可以去除豬蹄的油膩感， 我們總是吃糖炒栗子， 未免有些單一， 能夠給我們帶來更多的健康和營養， 又來一道美味的豬蹄燉栗子吧， 那麼下面就去瞭解一下豬蹄燉梨子的做法， 希望大家能夠喜歡這道美食。

菜譜簡介

板栗無論是做糖炒， 還是用來燜肉， 燉湯， 都非常美味。 近日板栗新鮮上市， 馬上就迫不及待買來嘗個鮮。 連著喝了兩天的板栗湯還是想著它的美味。 乾脆換個口味， 買了豬蹄膀肉和板栗一起紅燒， 雖然有點油膩， 但非常下飯。 板栗的營養很豐富， 豬蹄則有豐富的骨膠原(當然還有大把的脂肪)。 怕肥又想美容， 但又超愛栗子的人遇上這道菜， 可能會抓狂哦。

材料

板栗250克， 豬蹄一個， 清水， 薑， 蔥白， 料酒， 八角一顆， 桂皮一點， 冰糖一點點， 鹽， 陳醋，

做法

1.豬蹄請商家剁成小塊， 回家洗淨， 把毛刮乾淨。

2.鍋裡放清水， 加兩片薑和蔥白， 水燒開後， 把豬蹄放進， 倒點料酒， 焯至變白後撈起。

3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡， 加幾片薑和一顆八角， 一點桂皮和一點點冰糖， 然後放鹽和陳醋， 拌勻後加進足夠的開水。 大火燒開10分鐘後， 轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗， 再燉30分鐘左右， 等湯汁變濃稠後， 倒點生抽， 再燜5分鐘就可熄火。

小訣竅

小貼士：1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄， 可以省去步驟(2)。 2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋， 隔段時間要攪拌一下， 尤其是湯汁變濃稠後， 要特別注意。 3)因為我用的是新鮮上市的栗子， 比較快熟， 如果用的是陳栗子， 要提前放進鍋裡同煮。

材料

黃豆30公克，

做法

1.黃豆泡水2小時備用;豬蹄剁大塊過水川燙備用;薑切片備用。

2.取一湯鍋， 在鍋中加入水、米酒、薑片、淮山、枸杞、陳皮與豬蹄， 以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1小時。

3.再加入黃豆及栗子繼續以小火煮1小時， 起鍋前加入鹽調味即可。

以上就是豬蹄燉栗子的製作方法， 相信經過我的介紹， 大家對以上的方法已經有了一個比較明確的瞭解， 因為栗子的味道是有些發甜的， 所以在煮的時候比較容易粘鍋， 一定要把握好時間和溫度， 用文火慢燉， 不要用急火， 希望大家都能夠製作出美味的豬蹄燉栗子。