油炸辣椒的做法有哪些

生活中有一些人特別喜歡吃辣椒。 辣椒中有非常多的維生素， 多吃對身體有好處。 那你知道多少種辣椒的做法呢？我來跟你講一種辣椒的吃法吧， 那就是油爆辣椒。 如果怕辣的朋友們就小心了， 因為它真的很辣。 那吃貨們就來跟我學一學油爆辣椒的做法吧！學會了以後要去廚房試試喲， 嘗一嘗辣不辣。

材料

青椒（其實紅色的長尖椒也可， 又甜又多維生素）， 蒜頭， 白糖， 醋， 水少量， 鹽

做法

1、先把青椒洗淨去頭（去不去籽就看個人喜歡）， 每個用刀輕輕拍拍（一會煎的時候易熟易入味）

2、然後把鍋燒熱， 就把拍好的辣椒放進鍋裡幹煎（鍋裡先不要放油）， 同時用鍋鏟不停的輕壓辣椒， 幹煎到辣椒兩面皮起皺， 就放些鹽兜勻， 放油煎。

3、這時把切碎的蒜頭放下去炒香， 把白糖、醋、水少量（調味料的份量自己調試）一起加入煮沸兜勻， 然後轉小火煮至收汁上碟。 這是一道十分簡單又好吃的菜，

食材

主料辣椒250g輔料油適量鹽適量大蒜適量醬油適量味精少許豆豉少許

步驟

1.首先， 把辣椒洗淨， 放在砧板上。

2.用刀拍將辣椒拍扁， 切段， 拍扁的目的是為了在油爆辣椒時更加入味。

3.辣椒拍扁了以後切成一段一段的。

4.鍋裡放油， 熱鍋。

5.放入大蒜子， 油爆。

6.把辣椒也放進鍋裡， 一起油爆！

7.加入豆豉， 拌勻。

8.加入少量鹽、味精、醬油。

9.拌勻， 翻炒， 直至醬油上色。

10.好吃的豆豉油淋辣椒就做好了！

材料

紅辣椒， 鹽， 高度白酒

做法

1.辣椒洗乾淨

2.瀝幹水分

3.辣椒切去蒂部

4.先豎切成條， 再切成粒

5.切好的辣椒放在一個無油無水的容器中

6.按照一斤辣椒30克鹽的比例加鹽

7.攪拌均勻後， 裝入密封的玻璃瓶中， 從瓶口淋少量高度白酒， 蓋蓋密封， 常溫下放置三天到一周後， 移入冰箱保存即可

知道了油爆辣椒的做法了吧！辣椒分為很多種， 有的辣的， 不辣的， 不過如我做油爆辣椒的話， 就一定要選那種最辣的辣椒。 不然做出來的就不好吃了。 所以說怕辣的朋友們想吃這道菜的話， 那就得在旁邊備上一大壺開水。 不然根本就沒有辦法吃的， 請你想清楚了再吃喲！