蛋黃酥怎么吃

生活中常見的食物種類有很多， 在對食物選擇的時候， 需要對它進行很好的了解， 這樣在吃的時候， 對自身健康才不會有任何的損害， 尤其是對一些不太了解的食物， 在吃的時候更是不能隨意的進行， 這樣對自身健康是很容易有影響的， 那蛋黃酥怎么吃好呢?也是很多人不清楚的。

很多人對蛋黃酥怎么吃并不是了解， 這類食物在吃的時候， 也是有著很好的方法， 一般都是可以直接吃， 這樣的吃法是很常見的， 那蛋黃酥在制作傻瓜也是比較簡單。

蛋黃酥怎么吃：

它直接吃就可以。

蛋黃酥的做法

原材料

油皮：中粉140克水55克糖粉15克安佳黃油65克

油酥：低筋面粉110克安佳黃油55克

內餡：京日紅油豆沙240克自扒咸鴨蛋黃12顆

油皮制作

1、粉類過篩油皮原料混合揉勻用保鮮袋放一旁松弛30分鐘。

2、油酥制作：低粉過篩與軟化的黃油混合放保鮮袋松弛30分鐘。

3、蛋黃事先用食用油泡2小時，

4、趁著面團松弛的功夫將豆沙餡分成12份， 按成一個窩狀， 放上一顆蛋黃， 不要全部包滿留一點空隙。

5、松弛好的面團均勻的各分成12份。

6、用油皮包裹油酥， 收口朝下， 用手按扁， 用搟面杖由中間分別向上向下搟開， 由上向下卷起3圈的樣子。 再由第一個開始進行二次搟卷， 同樣手法搟開卷起， 松弛15分鐘左右。

7、拿起一個搟卷好的面團在中間按一下， 使2端向上翹起。 用手把不規則的邊緣向中間收攏再按扁成圓形。

8、放上一顆豆沙蛋黃餡借助虎口向上收攏合口捏緊， 稍加整理成型收口朝下放在鋪了油步的烤盤里。

9、表面刷蛋黃液， 用搟面杖頭在每個蛋黃酥餅胚頂粘上黑芝麻。

10、烤箱200預熱， 上火200度， 下火180度， 若是上下火不可單獨調控的就190度， 中層烤25分鐘， 手輕按邊緣有層次感說明烤好了。

以上就是對蛋黃酥怎么吃詳細介紹， 在對它選擇的時候， 都是可以按照雅思方法進行， 不過要注意的是， 在對它吃的時候， 也是需要適量進行， 雖然它的熱量不高， 但是在晚上過多的吃不利于身體， 對它如何制作， 以上也是有著詳細介紹。