雞蛋炒涼粉做法

經常會在外面的路邊攤看到賣涼粉的， 看起來讓人覺得非常有誘惑很想去吃一碗， 可是長時間的吃總是讓感覺膩膩的， 那麼接下來的這篇文章我們簡單的來說一下， 很獨特的雞蛋炒涼粉的做法， 其實方法很簡單我們來瞭解一下。

食材

10釐米見方的涼粉1塊， 雞蛋1個， 豆瓣醬， 蔥、薑、蒜及辣椒粉

2做法

涼粉切成2釐米寬、3釐米長、0.5釐米厚的片， 蔥、薑、蒜切碎備用。

鍋裡放油， 油熱後放涼粉和蔥花， 翻炒幾下， 再加入一勺豆瓣醬。

豆瓣醬翻炒均勻後蓋鍋蓋， 小火燜2分鐘， 讓涼粉更好地入味。

燜的時間， 取一隻小碗， 將雞蛋打入， 用筷子攪拌均勻。 可根據個人口味， 往雞蛋里加辣椒粉和少許鹽。

揭開鍋蓋， 將雞蛋液加入鍋中， 翻炒一下後， 加鹽、薑蒜末調味， 就可以起鍋了。

準備食材

份量: 3

雞蛋 兩個

涼粉 半斤

蔥葉 半根

薑 適當

食用油 3湯匙

五香粉 適量

食鹽 1茶匙

雞精 1茶匙

製作方法

準備時間：10分鐘 ? 製作時間：10分鐘 ? 總共需時：20分鐘

將食材準備好， 涼粉成塊狀， 蔥切成蔥花狀， 姜切成末。

將2個雞蛋打入碗中， 攪拌均勻。

鍋內倒入適量的油， 依次放入蔥， 薑， 爆出香氣。

撒入五香粉。

放入涼粉， 翻炒2分鐘， 至涼粉變軟。

放入雞精。

放入食鹽。

將雞蛋倒入鍋中， 和涼粉一起翻炒， 至雞蛋炒熟即可。

涼粉一般都是涼菜， 我們介紹的這一道雞蛋炒涼粉大家一定沒有聽說過， 其實味道很好， 很適合不能吃涼的朋友來食用， 味道不容多少， 我們自己來嘗嘗如何。