豆漿可以熱嗎

在生活中有很多人都比較喜歡喝豆漿， 因為豆漿的營養價值特別的高， 而且豆漿是用純豆子制作的， 里面含有的蛋白質含量也比較豐富， 在早餐的時候喝一杯豆漿， 也能夠保持我們身體內的能量， 但是在喝豆漿的時候一定要注意千萬不可以喝涼豆漿， 那么豆漿可以加熱了之后喝嗎?

豆漿是涼性還是熱性 豆漿食用七大禁忌

豆漿是涼性還是熱性?豆漿是一種常見的早點飲品， 營養豐富價值高。 那么豆漿是涼性還是熱性， 豆漿和雞蛋能一起吃嗎?一起來看看豆漿是涼性還是熱性及喝豆漿的禁忌介紹吧!

豆漿是涼性還是熱性

由于豆漿是由大豆制成的， 而大豆里面含嘌呤成分很高， 且屬于寒性食物， 所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

豆漿和雞蛋能一起吃嗎

許多人認為早餐一杯豆漿， 一個雞蛋同吃營養好， 因為兩個都是高營養的東西。 常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿里煮。 其實， 市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失， 更嚴重的會引起腹瀉。

也就是說， 并不是所有營養的東西一起吃都好。

豆漿是涼性還是熱性

和豆漿一起吃的時候， 雞蛋直接做一個白煮蛋、或茶葉蛋， 這種比煎蛋、炒蛋要少油膩， 吃了以后不容易長胖。 不用煮開的豆漿來沖食雞蛋花， 口感不會很好， 而且也容易凝固， 帶入一些雞蛋殼上的細菌。

可以看出， 豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物， 加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌， 還擔負著破壞這些“害群之馬”的任務。 而對于煮熟的豆漿和雞蛋， 一起吃完全不會有什么營養損失的問題。

豆漿會破壞胰蛋白酶的活性

豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質， 能破壞胰蛋白酶的活性， 影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種粘液性蛋白， 能與胰蛋白酶結合， 使胰蛋白酶失去作用， 從而阻礙蛋白質的分解。 豆漿中沖入雞蛋后溫度降低， 不能使粘性蛋白失活， 從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用， 影響蛋白質消化。

豆漿放冰箱能放多久

喝不完的豆漿可以放在冰箱里保存， 但應該煮沸冷卻后加蓋， 或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。 提醒大家的是， 冷藏前不宜加糖， 隨喝隨加。 豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。

另外， 很多人認為豆漿冷藏前已煮過， 食用時略微加溫就可以了。 但為了安全， 大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸后再飲用。

市場上售賣的冷藏豆漿， 消毒后多采取真空密封包裝， 所以保存時間較長。 家庭自制豆漿也可放在冰箱里保存， 但應該煮沸冷卻后加蓋， 或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。 冷藏前不宜加糖， 待飲用時再根據需要酌情加糖。