麵湯養胃嗎

麵湯是一種比較常見的食物， 也是不少人都喜歡吃的食物。 不少胃不好的人都想瞭解喝麵湯是不是能養胃。 其實， 喝麵湯是可以達到養胃的功效的。 麵湯除了味道鮮美之外， 在製作的時候， 還可以加入一些其他的食材， 為身體補充更多的營養。 下面， 就為大家介紹幾種養胃麵湯的烹製方法。

一、白菜蝦仁麵湯

製作材料:

主料:小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)

調料:醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 沙拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克)

製作工藝:

1. 麵粉35克用適量的涼水和勻， 擀成薄片， 切成細條， 蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻， 用溫油滑一下撈出， 白菜心頂刀切絲。

2. 鍋中先放蔥末， 再加白菜心炒一下， 放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、麵條， 待湯開即可。

二、烹鍋地瓜麵湯

製作材料:

主料:甘薯粉150克

輔料:雞蛋150克， 豬裡脊肉100克， 木耳(水發)50克， 菠菜100克， 香菜20克

調料:小麥麵粉150克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉1克， 醬油5克， 大蔥50克， 香油5克， 植物油20克

三、日式烏冬麵湯

製作材料：大石味林(即日本的雞精， 超市有售;買不到可用雞精代替)1~2 茶匙， 烏冬面200克， 削過皮的胡蘿蔔1~2個， 甜洋蔥4個， 條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6~8枚， 香蔥若干。

做法：

1.烹製大石高湯， 文火燜煮使味道醇正。

2.將烏冬面煮熟， 把麵湯盛入碗中。 胡蘿蔔切成細條， 甜洋蔥切成塊， 條狀蘑菇切成三分之一長， 傘狀蘑菇撕扯成條， 再加入高湯熬煮。

3.把麵條放入高湯中， 稍加熱即可。

4.把胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇煮好後， 澆入熱麵湯， 再撒上香蔥碎。