萬年青怎麼吃？正確方法是這樣的！

2017-04-26

萬年青本來是一種草本植物，但人們發現這種植物具有治療疾病的功能，所以就被越來越多的利用了，萬年青的吃法有很多，比如可以和其他食材搭配做成美食，下面教大家三種吃法。

一、涼拌松仁萬年青

材料

萬年青菜幹50克，松仁10克，調料：芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺，鹽1茶勺，白糖1/2茶勺，雞精1/4茶勺。

做法

1.松仁用微波爐中高火擋烘熟.

2.把萬年青菜幹用500ml的溫開水(50度左右)，浸泡在一個乾淨的大碗裡.半小時後用浸泡的水把菜幹上的浮灰清洗一下，然後撈出菜倒去水.

3.把1做法重複一共做3次.

4.把浸泡好的萬年青撈出，用手捏去水.

5.加入調料和松仁，拌勻即可.

二、萬年青獨家鹽焗手

材料

淨豬手8只。調料太太樂精裝雞粉5克，黃酒8克，沙拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅幹椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。

做法

1、淨豬手改刀成8釐米見方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。

2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。

3、鍋入沙拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時撈出。

4、鍋裡加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。

三、火絲萬年青

材料

主料方火腿250克。輔料萬年青150克。調料精鹽5克，味精5克，香油3克。

做法

1、將萬年青用清水泡發好，用刀切成細絲，再將火腿切成細絲。

2、把萬年青、火腿絲放入盆內，加適量精鹽、味精、香油拌勻即可裝盤上桌。

小訣竅

特點

紅綠相映，鹹鮮利口。