健康養生：最有益身體的12個飲食習慣

隨著生活水準的提高， 健康長壽成為越來越多人的追求。 良好的日常生活習慣對人的健康有很大的好處， 掌握了下面12個生活習慣，

1.早飯後吃粒複合維生素、鈣片。 多數人在日常飲食中很難攝取到足夠的營養素， 可以服用營養補充劑進行補充。 選擇早飯後吃， 是為了更好地促進營養素的吸收。 此外， 由於市場上暢銷的鈣片多為碳酸鈣， 早餐後吃， 可以有一整天的時間喝水助排泄， 防止其在體內形成結石。 建議早飯後立即服用， 效果最好。

2.每餐前喝點水或湯。 對需要控制飲食的人來說， 飯前喝點水或湯， 可以增加飽腹感， 有助於控制食物攝入量。 美國有研究顯示， 餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。 如果胃酸過多， 餐前喝水有一定稀釋胃液作用， 有助於食物中活性物質的起效， 以及營養物質的正常吸收。 要提醒的是， 胃動力不好、有消化問題的人應避免餐前喝水。 此外， 喝水或喝湯都不能過量， 以不超過200毫升為宜。

3.吃完速食後， 來一大杯水。 速食裡的熱量和鹽一般都嚴重超標， 但有時為了解饞， 人們還會忍不住吃上一兩頓。 建議吃完速食後， 喝上一大杯白水， 能夠起到促進血液迴圈， 加快鈉鹽和油脂排出的作用。 吃過油炸食物後， 也建議喝一大杯水， 同樣有減輕不良影響的效果。 白水以250~300毫升為宜。

4.晚餐吃粗糧。 美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼認為， 晚上吃些低熱量的碳水化合物有助於睡眠。 食用粗糧是最簡單的補充粗纖維素的方法。 建議晚餐可以喝些燕麥粥， 也可吃點紅薯、土豆、山藥， 雖然其澱粉含量高， 但同時富含纖維素。

5.晚飯後吃一把堅果。 堅果具有保護血管的作用， 它含有對人體有益的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質。 建議每天吃一點， 以不超過20克為宜， 如一小把瓜子或10顆左右開心果等。 通常以晚飯後半小時吃效果更好， 因為堅果有一定的養胃作用， 飯後吃可以幫助營養的消化和吸收。

6.不放棄每一個吃洋蔥的機會。 生洋蔥的味道很多人都不大喜歡。 但其實， 洋蔥中含有大量保護心臟的類黃酮， 有軟化血管及抗癌等作用， 生吃效果更好。 建議高血壓患者可以每天早上吃半個生洋蔥， 選擇紅皮的， 切成絲， 加上醋和一點糖涼拌， 對養護血管很有好處， 且對糖尿病患者同樣有效。

7.有些“素”菜要“葷”吃。南瓜、胡蘿蔔等蔬菜中含有的β—胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，其消化吸收有賴於油脂的參與。因此，吃這類蔬菜時，可以配上肉一起炒。

8.水果的顏色五花八門。一般來說，不同顏色代表了不同的營養成分含量，比如黃色水果中維生素B2的含量就較高。要均衡營養，各種顏色的水果都應該吃一些，每天選擇三種顏色的水果攝入。在同類水果中，通常顏色越深的，營養素含量越高。

9.柑橘類帶著“白絲”吃。柑橘類水果內都有一層“白絲”，中醫認為，這層“白絲”有去火作用。營養學上則認為，“白絲”中含有比較多的纖維素和多酚類物質，具有一定的抗氧化抗衰老作用。所以，無論是從哪個角度看，吃橘子時都要留住這層“白絲”。

10.熱水洗肉。熱水有助於洗去肉上沾染的灰塵及其他污染物，如農藥殘留等。60℃以上的熱水還可以洗掉一些肉表面的油脂。此外，肉塊內部的微小血管會在熱水環境下膨脹，其中的一些髒東西也更易於洗掉。實驗還發現，用熱水洗後，將肉立即下鍋烹飪，更易於入味。

11.用溫水泡茶。美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔等相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，有助於抗衰老和抗癌。《食品科學》期刊上刊登的研究則顯示，紅茶的抗氧化作用甚至高於綠茶。但熱水容易破壞茶中的有益物質，使其失去活性。因此，盡可能用溫水或偏涼一點的水沖茶。

12.營養學家建議，每天要喝1500毫升左右的水。整日在辦公室的人，建議準備一個相同體積的容器，提醒自己每天完成“任務”;經常外出的人，則要保證水杯不離身。現在很多公共場所都有飲水機，見到時不妨拿出水杯接一些喝。此外，在不同的季節，還可以自己配點養生茶。比如，40歲以上的女性，可以每天用兩三個桂圓、三四片西洋參和十來顆枸杞泡水喝。這些食材被泡了一整天後，晚上還可以嚼著吃掉。

7.有些“素”菜要“葷”吃。南瓜、胡蘿蔔等蔬菜中含有的β—胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，其消化吸收有賴於油脂的參與。因此，吃這類蔬菜時，可以配上肉一起炒。

8.水果的顏色五花八門。一般來說，不同顏色代表了不同的營養成分含量，比如黃色水果中維生素B2的含量就較高。要均衡營養，各種顏色的水果都應該吃一些，每天選擇三種顏色的水果攝入。在同類水果中，通常顏色越深的，營養素含量越高。

9.柑橘類帶著“白絲”吃。柑橘類水果內都有一層“白絲”，中醫認為，這層“白絲”有去火作用。營養學上則認為，“白絲”中含有比較多的纖維素和多酚類物質，具有一定的抗氧化抗衰老作用。所以，無論是從哪個角度看，吃橘子時都要留住這層“白絲”。

10.熱水洗肉。熱水有助於洗去肉上沾染的灰塵及其他污染物，如農藥殘留等。60℃以上的熱水還可以洗掉一些肉表面的油脂。此外，肉塊內部的微小血管會在熱水環境下膨脹，其中的一些髒東西也更易於洗掉。實驗還發現，用熱水洗後，將肉立即下鍋烹飪，更易於入味。

11.用溫水泡茶。美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿蔔等相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，有助於抗衰老和抗癌。《食品科學》期刊上刊登的研究則顯示，紅茶的抗氧化作用甚至高於綠茶。但熱水容易破壞茶中的有益物質，使其失去活性。因此，盡可能用溫水或偏涼一點的水沖茶。

12.營養學家建議，每天要喝1500毫升左右的水。整日在辦公室的人，建議準備一個相同體積的容器，提醒自己每天完成“任務”;經常外出的人，則要保證水杯不離身。現在很多公共場所都有飲水機，見到時不妨拿出水杯接一些喝。此外，在不同的季節，還可以自己配點養生茶。比如，40歲以上的女性，可以每天用兩三個桂圓、三四片西洋參和十來顆枸杞泡水喝。這些食材被泡了一整天後，晚上還可以嚼著吃掉。