營養飲食

洋蔥炒番茄雞蛋怎麼做?

洋蔥炒番茄搭配雞蛋是比較常見的一種搭配方式, 這種食用方法當然不會引起中毒或者不良的現象, 而且洋蔥可以有效的幫助我們降血壓, 經常食用還可以解決或調理一些高血脂心血管疾病的效果。

一、做法:

1.將雞蛋打散, 番茄、洋蔥切成小方塊備用;

2.油燒至8成熱, 倒入蛋液, 煎至金黃;

3.倒入洋蔥塊翻炒30秒左右。 再倒入番茄塊翻炒20秒左右, 調入食鹽即可出鍋。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。 洋蔥還是天然的血液稀釋劑, 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度, 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量, 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用, 又能促進鈉鹽的排泄, 從而使血壓下降, 經常食用對高血壓, 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

二、洋蔥番茄沙拉

番茄 2個;紅洋蔥 1/2個;特級橄欖油30cc;檸檬 1個 (榨汁) ;新鮮巴西利 15g;俄力岡 10g;鹽少許

做法:

1.)番茄洗淨、去頭尾, 橫切圓片狀, 紅洋蔥切成約0.5公分寬。

2.)巴西利去水分、剁碎、俄力岡剁碎。

3.)橄欖油, 擠入檸檬汁, 再加上少許鹽拌勻。

4.)撒上俄力岡及巴西利。

5.)將切好的番茄、紅洋蔥淋上香料橄欖油, 拌勻約2分鐘。 番茄、紅洋蔥排入盤內, 淋上香料橄欖油, 再撒上少許俄力岡及巴西利即可。