高鈣牛奶可以加熱嗎

對於高鈣牛奶， 想必大家不會很陌生吧?特別是一些青少年。 小時候， 媽媽常說喝牛奶， 喝牛奶就會長的高。 也有很多小朋友是睡前喝一杯牛奶的， 牛奶有助於睡眠。 其實牛奶營養價值還是很高的， 特別是裡面含有豐富的礦物質、鈣等等營養元素， 牛奶中還含有脂肪， 對於一些肥胖者要慎重選擇。

高鈣牛奶， 顧名思義就是為飲用者補充鈣營養的。 牛奶中含有豐富的營養元素， 那麼加熱後會怎麼樣?加熱後還可以喝嗎?這也是很多人關注的問題。 那麼， 下面我就來告訴大家高鈣牛奶可以加熱嗎這個問題的答案。

煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象， 降低了牛奶的營養價值。 這些流失的營養成分主要是維生素， 其次是乳糖， 其中維生素C流失得最厲害。 而且牛奶煮沸到100℃， 其中的乳糖就會焦化， 而焦糖可誘發癌症。 但是， 並不是說牛奶不能加熱喝。

現在市面上賣的袋裝8次消毒的牛奶， 最好是加熱飲用， 特別是夏天更要注意。 按規定它們應該在0—4℃的溫度下保存， 可這些牛奶一般被放在常溫下甚至暴露在陽光下， 所以不能確保飲用的安全和衛生。 不過， 專家建議， 如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱， 這樣能保存牛奶完好的營養價值。 特別對於孩子而言， 完好的牛奶營養會更利於他們的成長。 像商場或超市中賣的純牛奶， 一般衛生保證都比較可靠， 在飲用時是不需要加熱的。

想必大家看了上面的文章， 應該都已經瞭解了高鈣牛奶可以加熱嗎這個問題了吧?加熱的話， 有可能會導致牛奶本身含有的營養有所流失。 其實， 牛奶直接喝就可以了， 也很方便， 或者也可以稍微加熱一會兒。

如果， 想要補鈣的話， 也可以多吃一些含鈣豐富的食物啊， 比如一些豆製品等等之類的。