營養飲食

寶寶吃的土豆泥怎麼做好吃呢

不少家庭在寶寶的飲食問題上都格外的重視, 總是希望做出更多美味的食物, 這樣寶寶就能夠茁壯健康的成長, 那麼寶寶吃的土豆泥怎麼做好吃呢?首先我們應該注意的是, 給寶寶做的食物和成人有所不同, 接下來讓我們一起來看看吧, 如果家裡有小孩的話, 那麼就有必要仔細的看一看。

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馬鈴薯又稱土豆, 馬鈴薯除含有豐富的碳水化合物外, 還含有蛋白質、脂肪、果膠、纖維素、維生素及無機鹽, 故有“地下蘋果”之美稱。 最近, 還有人研究發現, 馬鈴薯中還含有一種類似激素的物質。 因為馬鈴薯富有營養, 還有維生素B及纖維素, 能刺激胃腸道消化液的分泌, 因此是一種優質食品, 世界上許多國家把馬鈴薯作為主食。 由於土豆的營養價值高及易消化的特徵, 故嬰兒從6個月起就可以吃土豆泥了。

土豆泥製作方法簡便, 即把土豆削皮、煮熟, 壓成泥狀即可。 但應注意土豆營養價值, 土豆破損腐爛或發芽的不能吃。 因土豆中含有一種微量的有毒物質——龍葵素, 它在腐爛、發芽時便會增多, 吃後會造成中毒。 龍葵素多位於青皮及發芽部分, 因此, 煮土豆前要先削皮, 對少許發青或有小芽的部位, 要多削皮, 深挖去芽根周圍部分及腐爛部分, 以保證嬰幼兒的食用安全。

1.土豆切塊, 隔水蒸熟至勺子能輕易戳爛的程度

2.倒入篩子, 底下用碗接好。

3.用勺子把土豆碾成泥, 碾的過程中邊加溫開水, 於是就成了如圖的效果, 土豆塊越來越少, 碾爛的泥都看不到了。

4.把篩子翻過來, 你會發現, 後面形成了厚厚的一層, 口感細膩, 營養豐富的土豆泥。

5.到了這一步就恭喜你, 寶寶輔食營養食譜—土豆泥出爐了, 如果你寶寶不習慣純口味的土豆泥味道, 可以添加適量的食用油, 食鹽和肉湯, 然後放到蒸鍋裡稍稍加熱入味即可:也可以在添溫開水的那一步, 根據寶寶的口感適量添加已經沖調好的奶粉。 由於我家欣欣9個月了, 飲食上基本和大人同步, 所以我給放的是食用油和鹽, 加了些大骨高湯。

小貼士:

土豆富含蛋白質, 甚至優於大豆, 最接近動物蛋白, 它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素, 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養元素。 有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 是寶寶理想的輔食食譜, 但是媽媽們在製作土豆泥的時候,

有些小細節還是需要留意的。

1.凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆都不能吃。 食用土豆時要注意凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆, 因含過量龍葵素, 極易引起中毒, 一律不能食用。

2.食用土豆的時候要去掉有芽眼的部分。 土豆宜去皮吃, 有芽眼的部分應挖去, 以免中毒。 土豆切開後容易氧化變黑, 屬正常現象, 不會造成危害。 烹調時注意不要把土豆泡得太久, 這樣會致使水溶性維生素等營養流失。

以上對寶寶吃的土豆泥怎麼做好吃這個問題進行了詳細的解答, 幾個月大的寶寶還不會表達, 所以當身體出現異常情況的時候也不會表現出來, 所以在這種情況下, 爸爸媽媽就要起著至關重要的作用, 多觀察寶寶的臉部顏色以及大便的顏色。