青筍不能和什麼一起吃

青筍作為一種比較多見的蔬菜食材， 但是大家又知道不知道青筍是不能和什麼搭配一起食用的呢。 青筍加上細辛會容易發散解表、萵筍加上乳酪會導致消化不良、萵筍和蜂蜜會容易導致腹瀉的情況， 這些食材的搭配是大家都需要清楚的。

青筍又名萵苣、萵筍、千金菜、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍等， 為菊科草本植物萵筍.的莖、葉。 是萵苣的一個變種， 分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。 性涼， 味甘微苦， 清熱利尿， 活血通乳。

1萵筍+細辛

細辛辛溫， 發散解表。 兩者功能性味皆不相合， 故以細辛配方治病者， 勿食萵苣， 否則降低藥效。

2萵筍+乳酪

乳酪是油脂性食物， 而萵苣性寒， 二者同食， 容易導致消化不良， 或腹痛腹瀉。 同時， 萵苣生食時， 因洗滌不淨， 易受寄生蟲污染， 如鉤蟲、蛔蟲等， 皆不利於健康。

3萵筍+蜂蜜

蜂蜜富含蠟質， 具有潤腸通便作用， 但蜂蜜的食物藥性屬涼， 萵筍性冷， 二者同食， 不利腸胃， 易致腹瀉， 所以二者不宜同食。

4萵筍+石榴

吃完炒萵筍以後， 再來一個石榴， 千萬注意這兩樣東西相克， 同食易產生毒素。

5萵筍不宜生吃

萵筍除了不能與上面這些食材一起吃以外， 還不適合生食， 因為萵筍是生長於地下的一種蔬菜，

它在生長期間特別容易被寄生蟲污染， 生吃時人們很難把萵筍中的寄生中洗淨， 會讓這些寄生蟲進入人體內部， 危害身體健康。

6多動症兒童， 患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。

一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，

否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應， 導致夜盲症或誘發其他眼疾。 若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍， 幾天後就會好轉。 女性月經來潮期間以及寒性痛經之人， 忌食涼拌萵筍。