涼拌菠菜的做法，哪種最經典？

菠菜味道鮮美自然， 含有一種泥土的芬芳， 喜歡吃菠菜的人對其讚揚有加， 菠菜的烹飪方法是決定菠菜最終味道的方式， 人們可以根據自己的味覺需要選擇喜歡的烹飪方法， 而涼拌菠菜是喜歡人群較多的一種做法， 而涼拌的方法也分好幾種， 那麼， 涼拌菠菜的做法哪種最經典呢？

涼拌菠菜是一款美味菜譜， 主要原料有菠菜等,這道菜營養豐富， 爽口， 是夏天的可口涼菜。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質；具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化等等。

1.準備好材料， 菠菜。 各種調料等等。

2.將粉絲提前半小時放入水裡泡軟備用。

3.菠菜摘掉爛葉， 清洗乾淨備用。

4.將蒜拍扁切成末， 花生用刀背碾成顆粒備用。

5.鍋內加水燒開後， 把泡好的粉絲放入煮熟， 注意煮的時間不要過長， 否則會影響最終的口感。

6.煮熟後關火， 撈出切成小段， 浸泡在涼水中， 避免黏在一起。

7.鍋內加入少許食用油和白糖， 重新燒開， 把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。

8.燙軟後馬上撈出。

9.切成大小差不多的長度。

10.乾淨的容器內加入菠菜段， 粉絲， 花生， 蒜末；調入味極鮮醬油， 香油， 雞精， 香醋， 白糖， 攪拌均勻即可。