紅薯面餅怎麼做？3種方法教給你！

紅薯是健康專家大力推薦的食物， 紅薯的營養價值非常高， 除了含有非常高的蛋白質、纖維素、氨基酸以及澱粉等營養物質之外， 還含有多種維生素以及多種礦物質元素， 所以人們將紅薯稱為長壽食品， 今天推薦的美食就是用紅薯做成的， 那就是紅薯面餅。

一、紅薯面餅的做法

材料

紅地瓜600克， 白糖依個人喜好， 糯米粉400克， 水約100c.c.

做法

1、紅地瓜洗淨去皮， 切厚片。

2、將紅地瓜片放入電鍋中蒸熟。

3、取出趁熱用湯匙壓成泥。

4、加入糯米粉、白糖， 並和入適當的清水， 以充分揉勻。

5、取適量的薯泥用雙手先搓成丸狀， 再壓成餅狀。

6、鍋內熱油， 放入薯餅用中火炸至呈現金黃色， 炸的過程中要隨時翻面。

7、炸完後用鍋鏟將薯餅壓出油分即成。

二、豆沙紅薯餅

材料

紅薯， 牛奶， 糯米粉， 豆沙餡， 油

做法

１、紅薯洗淨， 保留水分， 用保鮮膜包好， 放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹）；

２、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥， 如果想更細緻一些， 可以用細篩網過篩一下， 如果太幹， 可以加少量牛奶混合均勻；

３、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1， 也可以少放一些糯米粉， 依個人喜好）， 和成光滑麵團；

４、將麵團分成若干份，

５、鍋中放少量油， 油熱後， 放入豆沙紅薯餅， 煎至兩面金黃即可。

三、糯米紅薯餅

材料

紅薯（小個）500克， 幹糯米粉110克， 黃糖粉40克， 水50毫升， 菜油60毫升， 分4次用

做法

1.小紅薯洗淨， 用中火煮30分鐘。 撈出， 涼冷， 去皮， 放大碗裡壓成泥。

2.把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡，

3.大煎鍋置中火上預熱。 加入1/4量的菜油， 待油熱至7成時， 放入6個生餅， 每個餅之間留一定距離， 以便翻轉。 餅放入後不要馬上翻， 待煎上約3分鐘， 至餅面金黃， 翻面， 再煎3分鐘即可。 重複以上步驟， 煎完剩餘的餅。

4.用紙巾吸去油， 稍涼1分鐘後可食用。