​韭菜梗的做法包括哪些？

很多人都有吃過韭菜梗， 韭菜梗的製作方法比較簡單， 和豬肉搭配在一起炒制就可以了， 一般我們需要用到的是植物油， 這樣會讓飯菜做的更香一些， 準備的配料也很常見， 主要有料酒和味精， 一般在做菜的時候料酒和味精是必不可少的， 這樣主要是為了能夠調味增加味道。

材料

主料:豬肉(肥)(250克)、 韭菜(250克)

調料:植物油(15克)、 花椒(3克) 、鹽(2克) 、料酒(5克) 、味精(1克) 、大蔥(5克) 、薑(3克)

製作工藝

1

豬肉洗淨，

切細絲;

2. 韭菜洗淨， 切長段備用;

3. 鍋內倒油燒熱後， 下入肉絲煸炒變色， 加入蔥薑末、料酒、鹽、攪拌均勻;

4. 投入韭菜同炒幾下， 淋花椒油、味精即可。

辣椒油製作方法:炒鍋放入適量植物油， 加入花椒炸香， 撈出花椒即可。

食譜營養

豬肉(肥):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，

並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高， 故不宜多食， 而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

韭菜:韭菜為辛溫補陽之品， 含有一定量的鋅元素， 能溫補肝腎， 因此在藥典上有"起陽草"之稱， 可與現今的"偉哥"媲美。 此外， 韭菜含有揮發性精油及含硫化合物， 具有促進食欲和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。 含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。 韭菜含有較多的膳食纖維， 能促進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，

隨大便排出體外， 有"洗腸草"之稱。 同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。