煮玉米的做法有哪些？

玉米含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維等多種營養， 尤其到了這個季節更是玉米上市的時候， 價格不貴是大家都可以買的起的， 最簡單的方法就是用水煮玉米。 但是水煮玉米也是有小竅門的， 掌握這些小竅門做出來的玉米會更加好吃。

第一招， 要想更美味玉米帶皮煮。

新鮮老玉米的外皮有一種獨特的穀物的香味， 煮玉米之前剝去外層的老皮， 留下幾層內皮， 先浸泡20到30分鐘， 再開始煮， 能讓煮熟的玉米更清香， 而且更容易煮熟。

第二招， 要想更營養加點兒小蘇打。

別一提起添加劑就皺眉頭， 並不是所有的添加劑都是有害的， 適當的安全的添加劑有時候可以提升食物的營養。 玉米中含有一種尼克酸， 又叫煙酸， 在蛋白質、脂肪、糖的代謝中起重要作用， 能幫助人體維持神經、消化和皮膚的正常功能。 如果缺少尼克酸， 就有可能引起幻視幻聽、口角炎、腹瀉等症狀。 尼克酸廣泛存在於五穀雜糧之中， 在豆類、大米、小麥中， 尼克酸以游離狀態存在， 比較容易吸收。 玉米含有比大米更多的尼克酸， 但卻不單獨存在， 而是和其它物質結合在一起。 加點兒小蘇打， 就能將它釋放出來， 被人體充分吸收利用。

所以， 煮老玉米包括熬玉米粥等都可以加點兒小蘇打， 會使玉米更營養！下面來教大家水煮玉米的步驟

水煮玉米

材料：玉米， 小蘇打， 清水

做法：

1、買帶皮的新鮮老玉米；

2、剝去外皮， 留幾層內皮， 扯去櫻穗， 清洗乾淨；

3、放進鍋中， 加足量的水（沒過玉米穗），

4、開火， 加入少許小蘇打（一點點就行）， 蓋上鍋蓋煮吧！大火煮沸後改中小火， 大約煮20到30分鐘。 出鍋可以吃啦。