營養飲食

小米粥上火嗎

小米, 在眾多的糧食中, 唯獨它具有胡蘿蔔素, 也具有維生素, 而且含量還不少, 還具有豐富的氨基酸, 真是補品中的佼佼者。 小米粥, 雖簡單但卻特別, 是既便宜又營養豐富的美食, 也是普通老百姓的滋補品之一, 就連產婦們也都來一嘗小米粥的美味, 人們還給了它“代參湯”的美譽。

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人們在平常也愛搗鼓些小米粥來解解饞, 小米粥已成為百姓滋補品, 尤見它的地位非常, 由此人們也想加深對小米粥的瞭解, 對於這經常喝的小米粥是否會引發上火呢?為了化解人們對小米粥的疑問, 下面就一起來看看。

吃小米粥並不上火, 小米粥是健康食品。 可單獨煮熬, 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等, 熬成風味各異的營養品。 小米磨成粉, 可制糕點, 美味可口。 《本草綱目》說, 小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃。 ”發芽的小米和麥芽一樣,

含有大量酶, 是一味中藥, 有健胃消食的作用。

小米因富含維生素B1、B2等, 還具有防止消化不良及口角生瘡的功能, 加藜麥、紅棗等一起熬, 營養更全面。 小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物, 營養價值較高。 因此, 小米熬粥有“代參湯”之美稱。 一般糧食中不含有胡蘿蔔素, 小米每100克含量則達0.12毫克, 維生素B1的含量位居所有糧食之首, 等重量的小米中含鐵量比大米高一倍, 因此, 對於老弱病人和產婦來說, 小米是最理想不過的滋補品

小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田, 可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補, 適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香, 可作早餐食用。 冬春季小米粥更適於產婦。

小米粥的簡單印證了世間事物的奇妙, 每一種常見或稀缺的食物, 都必有其存在的價值, 簡單卻不平凡, 每一事物的各種神奇功效, 以及各種事物的奇妙搭配, 唯有人類去探索搜尋, 等待著人類的智慧開發, 世間的美妙就在於其無窮性, 接著探索瞭解吧。