怎麼熬山楂醬

雖然我們在吃山楂的時候， 感覺山楂的口感比較酸， 但如果將山楂製成山楂醬， 吃起來卻是酸酸甜可口的， 而且有很多人都喜歡用山楂醬開胃， 當做小零食也是非常好的選擇， 自己在家裡熬制出來的山楂醬是非常健康的， 而且不會添加任何的食品添加劑， 那麼怎麼製作山楂醬好吃呢?

又到了滿樹掛紅， 風裡鬥豔的山楂豐收時期， 紅彤彤的果子在寒風瑟縮的季節， 很是愛煞人。 做冰糖葫蘆不可缺， 做酸甜可口的山楂糕更是誘人。

鮮山楂2斤， 洗淨去核， 用素淨的器具搗碎， 加少許鹽和打碎的冰糖醃制一小時， 取厚底鍋加500毫升水， 煎熬， 需要不停攪拌， 粘稠了， 再加少許溫水， 繼續熬製成紅褐色透明的糊狀， 停火， 溫熱時加入蜂蜜和幾滴白酒， 攪拌均勻， 就是可食用的酸甜山楂醬， 裝入加蓋器具每天吃些， 健脾開胃。

如果想製作山楂糕， 在熬制時可以加入切碎的紅棗，

首先， 洗淨、去籽;

第二步， 切成小瓣，

第三， 在鍋裡放入添加冰糖的水， 上火加熱(水和糖的量， 您可以根據自己家的鍋和您的口味酌量添加)

第四， 待水開後， 放入山楂塊兒， 蓋蓋兒。 大火開鍋， 小火收去過多的水分、熬制。

注意：要不時的攪拌， 以防止沾鍋和糊鍋現象。

我就是用這個方法做了杏醬、蘋果醬，

山楂糕酸甜可口， 營養豐富， 下面的小竅門能夠讓您足不出戶， 就享受到DIY山楂糕的樂趣和美味。

一、將山楂去核。 先把山楂在中間切開一圈， 一定要切到山楂核， 然後將山楂掰開兩半， 一半已經去核， 另一半輕輕擠出山楂核即可。

二、將山楂放入攪拌

機， 打成山楂醬。

三、熬制山楂醬。 按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中， 熬至起泡， 然後加入白糖， 一般情況下， 一斤山楂放一兩白糖。 用小火熬幾分鐘後， 再用冷開水調藕粉， 加入山楂醬， 使製作的山楂糕更加容易成形， 再熬兩三分鐘即可。 出鍋前也可加入糖桂花， 以充滿桂花的香味。

四、把山楂醬冷卻後， 放入冰箱冷凍成形。 山楂糕就做好了