蒜蓉粉絲扇貝製作方法
扇貝真的是非常有營養的一道食材的， 是海鮮當中非常具有代表性的， 再加上粉絲， 和蒜蓉這道菜肴是養生的補品的， 不過一般人吃這道菜肴都是在酒店裡面吃的， 自己在家中製作是很少的， 不過還是自己在家裡面做的放心的， 那麼到底應該要怎麼樣去製作的呢？
食材準備：
冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
製作步驟：
1、冷凍扇貝自然解凍， 將貝肉與貝殼分開， 把貝肉的內臟， 也就是看上蒜蓉粉絲蒸扇貝去黑乎乎的東西去除， 再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用；
2、用料酒將收拾好的扇貝肉醃制片刻；蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝
3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；
4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油， 燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱）， 將蒜泥放入油中，
5、粉絲用溫水泡軟， 再用開水過一下， 撈起瀝幹備用；
6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；
7、然後將醃制好的扇貝肉放在上面， 再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇蒜蓉粉絲蒸扇貝貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好， 並注意蒜蓉的鹹度）；
8、蒸鍋水燒開， 將扇貝整齊的平放在盤中， 放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鐘， 小個的蒸3分鐘）；
9、最後把炒鍋燒熱， 倒入少許食用油， 趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，
上文就是詳細的介紹了蒜蓉粉絲扇貝的製作方法是什麼的， 在製作的過程中最好是要多放一些粉絲的， 畢竟吸收了扇貝的鮮味的， 所以多放一些會使得味道更加的美味的， 這道菜肴味道更好的。
