煎牛排的做法，方法原來是這樣！

大部分人都是去外面的高級餐廳吃煎牛排， 但這樣吃會花費很多錢， 所以推薦大家自己在家裡煎牛排來吃， 雖然煎牛排並不是容易的事情， 但只要懂得正確做法並且長期訓練的話， 相信你也可以做好的。

一、煎牛排的做法

食材準備

牛排、蔥頭汁， 黃酒， 雞蛋， 辣醬油， 蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

製作步驟

1、將牛排切成100克重的小塊， 逐塊用刀拍打， 或先把保鮮膜蓋在牛肉上， 再用小軟錘拍打， 這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片， 隨機用刀斬幾下， 再把肉修圓， 把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖， 取出醃五分鐘， 再用蛋糊塗拖；

2、下熱油鍋， 兩面煎成金黃色， 烹上辣醬油和蕃茄沙司， 翻幾下出鍋裝盆， 配以黃瓜片、土豆條， 或生菜和蕃茄片上席即可。

二、做法二

食材準備

原料：淨牛排500克

調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量

製作步驟

1、牛排用刀拍， 用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；

2、牛排放在烤架上入箱烘烤， 先烤25分鐘， 再翻轉烤10分鐘即可。

三、做法三

食材準備

牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒

製作步驟

1、將牛排切成2公分厚， 並用刀把肉拍松

2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒， 用保鮮膜包好放在冰箱裡2個小時

3、生菜洗淨、土豆去皮、切條狀備用

4、鍋中放入橄欖油， 放入土豆條中火煎。

5、土豆條煎熟後撒鹽， 裝盤。

6、鍋中再加一些橄欖油， 放入牛排中火煎， 兩面各煎2分鐘。

7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤。