幹煸兔子的做法

說到兔肉對很多人來說並不陌生， 兔肉被很多人所喜愛， 吃兔肉時可以安全攜帶， 它對身體沒有影響， 兔肉脂肪、的熱量相對較低， 吃的時候會有要胖， 所以你可以在減肥時選擇它， 幹兔肉是個不錯的選擇， 幹煸兔子的做法， 製作比較簡單， 我會在下面把幹煸兔子的做法發出來。

幹煸兔子的具體做法

1.先把姜切成片， 蒜剝出來， 幹辣椒成段。 熱鍋下油， 待油燒辣後， 把切成小丁的兔子倒進去。 （我的油是農村自己炸的菜籽油， 很香， 當然因為天然所以是黃黃的顏色， 兔子買的現殺的， 切成丁後還沖洗了兩次， 把骨頭裡面的血洗出來， 把水控幹放入少量鹽抓一下再沖洗一次控幹後再加一點鹽， 豆粉， 料酒抓一下， 放置一個小時了的）， 把兔子翻炒到肉都變白後再倒入事先備好的薑蒜， 大料， 花椒， 幹辣椒， 改小火， 放一點點鹽， 不斷翻炒。

2.當鍋內兔子肉翻炒到感覺沒有什麼水分， 有點幹的時候加第二次鹽， 當然是少量的， 同時放入生抽， 老抽， 雞精， 蠔油， 再放一點料酒， 放一點點香醋， 並不斷翻炒。

3.煸到兔肉表面都有點幹不傻不只是弄死我那還是的感覺後放入秘制花椒油。

4.倒花椒油的時候火要很小， 不然就把香味和麻味弄沒了！翻炒一下再改成中火， 翻炒一下加入一點辣椒面， 翻炒均勻後加入芝麻， （芝麻是我事先炒了一下的， 這樣吃起更香）翻炒均勻後再放入味精， 雞精， 鹽， 就可以起鍋了。

所有寫適量的輔料是可以根據自己的口味， 加多加少的。 喜歡特別辣的朋友還可以加些青椒或者多些幹辣椒，