雞蛋仔的做法有哪些？

雞蛋的食用方法非常多， 而其中用作小吃的做法是最受歡迎的， 因為雞蛋小吃能夠滿足大多數人對美食的欲望， 例如雞蛋仔這種食物非常受小孩子的歡迎， 其味道甜甜的， 皮酥脆可口。 雞蛋仔還可以在家裡面單獨製作， 下面就來看看雞蛋仔的做法怎麼做吧？

主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油等等。

輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉等等。

1.將低筋麵粉 140克， 玉米澱粉 20克， 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2.將白砂糖80克， 低筋麵粉100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中， 放入白砂糖後用打蛋器將其打發。

3.接著將清水 100克， 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中， 用蛋抽將其打勻。

4.接著將玉米油倒入， 繼續用蛋抽將其打勻。

5.將步驟1中的粉類一次性倒入， 用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。

6.將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱， 接著刷上一層油。

7.用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中， 倒滿即可。

8.合上模具後， 翻一下面， 加熱30秒即可。

9.接著再翻個面烤1-3分鐘， 然後另一面也再烤1-3分鐘， 時間不能太長， 否則容易。

10.關火後將其取出， 喜歡卷一下的要趁熱卷， 依次將麵糊製作完成即可。

注意事項：雞蛋仔取出後， 要放在晾架上晾2分鐘左右， 這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃， 口感才外酥脆、內柔軟。