夏天什么菜下飯

每到夏天這些炎熱的季節， 每一個人的胃口都會出現下降， 這時候我們應該要多喝水， 適當的運動來改善自己的胃口， 而且這時候吃不下飯是可以改成喝粥， 并且吃一些蔬菜， 可以促進腸胃的蠕動等。 夏天可以吃剁椒香芹炒粉絲以及豆角肉末等食物， 這些食物是比較下飯的， 大家可以學習它們的做法。

剁椒香芹炒粉絲

用料： 香芹 一小把(約300克)、粉絲 一小把、肉餡兒 200g、剁椒

1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油 少量;

做法

1.香芹洗凈切丁， 蒜姜切末， 粉絲提早泡軟備用;鍋內熱油， 下入蒜姜末爆香后參加肉餡翻炒至變色;

2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒;下入剁椒， 炒香后加醬油翻炒均勻;

3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中， 參加鹽糖調味后翻炒均勻;出鍋前淋入香油制造完結。

蝦仁炒絲瓜

用料：絲瓜塊 恰當、蝦仁恰當、雞蛋、蒜片、紅辣椒 恰當

做法過程

1、所需食材、預備200g蝦仁

2、參加1湯匙料酒、參加一茶匙食鹽、參加一茶匙孜然粉、拌和均勻

3、腌制15分鐘、預備2個雞蛋、打發均勻、放置備用

4、預備恰當食用油、炒熟備用、新油熱鍋參加少量蒜片

5、參加蝦仁翻炒、參加300g絲瓜塊、參加2茶匙食鹽

6、倒入雞蛋、加50g紅椒塊

7、等雞蛋煎好，

肉末豆角

用料： 肉末 恰當、豆角 恰當、紅辣椒 少量、姜蒜， 料酒， 生粉 少量、油， 鹽， 生抽， 雞精 恰當、老抽， 清水 少量;

做法

1.肉末放入少量料酒， 生粉， 生抽腌制頃刻。 姜蒜切片， 紅辣椒切碎備用;

2.豆角摘洗潔凈， 入開水鍋中焯水兩三分鐘(鍋中滴入幾滴植物油可堅持菜色翠綠)， 撈出晾涼切丁;

3.鍋燒熱放油， 下肉末炒香， 翻炒至變色盛起;

4.鍋留底油， 爆香姜蒜片， 下豆角粒翻炒， 加一點兒清水持續翻炒， 調入恰當鹽和生抽;

5.放入紅辣椒碎一同翻炒均勻;放入肉末一同炒熟， 恰當雞精調味， 臨出鍋加少量老抽上色;出鍋裝盤;

辣炒雞丁

主料：雞胸脯肉1塊;

輔料：紅椒恰當柿子椒恰當;

調料：色拉油恰當食鹽恰當醋少量姜恰當蒜恰當花椒恰當干辣椒恰當料酒恰當小蔥少量;

做法

1.雞肉清潔潔凈;

2.把雞肉切成丁;

3.熱鍋加油后改小火放入姜末， 蒜茸， 辣椒和花椒， 煸炒出香味。 這是一煸;

4.放入雞丁翻炒;

5.一起參加些許的鹽;

6.參加料酒， 開端第二次煸炒， 目的是把雞丁里的水分炒出來;

7.接著能夠參加醋， 沒過雞丁;

8.蓋上鍋蓋， 開端中火燜煮三分鐘;

9.三分鐘后改大火收汁， 再勾薄欠。 不要把碗里欠汁全倒完;10.參加青紅椒絲， 能夠出鍋了;