豬血和豆腐怎麼做好吃

豬血跟豆腐放在一起煮味道是很好的， 而且豬血含有很多的氨基酸是人體所需的， 而豆腐含有很多的蛋白質， 所以在平時可以吃一些豬血跟豆腐。 豬血跟豆腐做比較好吃， 大家可以瞭解文章介紹的做法， 準備好相關的食材， 然後按照文章的步驟去製作豬血煮豆腐， 就可以製作出美味的豬血豆腐湯了。

豬血煮豆腐怎麼做好吃?

材料：豬血200g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥適量、香葉適量、香水魚調料適量、生抽適量、醋適量、開水適量、薑適量、蒜適量

做法

1、準備好食材。

2、將豬血和豆腐切成塊狀。

3、鍋裡倒入油， 小火將蔥薑蒜和香葉炸香。

4、加入香水魚調料， 炒香。

5、加入鹽， 加入生抽， 加入醋。

6、倒入適量開水。

7、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

8、第一面煮三分鐘後， 再翻面煮另一面， 同樣煮三分鐘。

9、出鍋後， 表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

如何辨別真假豬血

1、看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅， 顏色非常鮮豔， 而真豬血則顏色呈深紅色。

2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質， 比較柔韌， 怎麼切都不會碎， 而真豬血則較硬， 用手碰時， 容易破碎。

3、看切面：豬血切開後， 如果切面光滑平整， 看不到有氣孔， 說明有假， 如果切面粗糙， 有不規則小孔說明是真豬血。

4、聞氣味：真正的豬血， 有股淡淡的腥味， 如果聞不到一點腥味， 就可能是假的。

摻假的豬血還是有豬血成分的， 但顏色比較深;除了沒有氣孔外， 問題豬血掰開口很光滑， 看起來非常細嫩， 但吃起來就像嚼橡皮， 雖然軟卻很韌。 正常豬血顏色暗紅， 表面或者斷面都很粗糙且有層次感;因為豬血裡面富含氧氣， 凝結的時候會有氣泡冒出， 形成豬血塊裡的氣泡， 市民買豬血時可根據顏色、有無氣泡等特點來區分。

溫馨提示：

和其他食物一樣， 豬血再好也不能過量食用， 因為血中同時含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)， 大量食用也會給人體帶來負擔， 營養專家建議除非特殊需要人群， 一周食用不超過2次。