蘿蔔排骨湯功效有什麼呢？

很多家庭都會經常煮蘿蔔排骨湯， 因為這款湯的製作方式簡單， 並且含有的營養物質也是非常豐富的， 適合男女老少食用。 蘿蔔排骨湯中含有豐富的維生素和蛋白質， 對人體除了有必要的營養補給之外， 還可以增強體質和補血的功效， 所以功效是非常好的。

白蘿蔔也是很好的入湯食材， 蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。 蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維， 用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。 在挑選蘿蔔時， 應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔， 蘿蔔皮越細嫩光滑， 做湯的口感也越好。

蘿蔔排骨湯

主料：1. 排骨要買筒子骨， (也就是大棒骨， 最好不要買小排骨， 小排骨燉出來的湯不太好喝)2. 蘿蔔要買白蘿蔔。 (切忌不要買空心的， 呵呵)

配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)

做法：

1. 先把骨頭洗乾淨， 剁成小塊， 放入沸水中煮3-5分鐘， 倒少許黃酒或者陳醋， 煮到沒有血水出來為止(把薑片放一半在沸水中煮， 可以去除腥味)， 撈出骨頭洗淨。

2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中， 再將剩下的薑片全部放入鍋中， 加水(稍微要多加點水， 必須要蓋過骨頭)， 記得水要一次性加足， 不要中途補充水進去， 不然湯就不濃了。 大火煮沸， 2分鐘後改小火慢慢燉， 至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右)， 如果嘴饞了， 看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。

3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好， 放入已經燉成白色的湯中，

4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火， 放入香蔥和枸吉子， 然後根據自己的口味放鹽