牛尾牛鞭湯怎麼煲

牛鞭是非常不錯的壯陽食材， 一般是通過燒烤或者是煲湯的方式進行製作的， 吃什麼補什麼在中國人的印象中根深蒂固。 所以， 牛尾牛鞭湯也是相當的普及， 平時的生活壓力大， 導致身體不適很好的人群， 可以進行學習多進行滋補。 那麼， 牛尾牛鞭湯怎麼煲?下面咱們就來詳細瞭解一下做法吧。

牛鞭湯：

主料:牛鞭1-2根。

調料:熟大油75克， 花椒油25克， 醬油15克， 味精、白糖各5克， 鹽6克， 料酒15克， 濕澱粉40， 花椒、糖色各少許， 蔥段100克， 蒜瓣20克， 薑塊50克， 雞湯500克。

作法:

(1) 先將牛鞭洗淨， 剪開外皮用開水燙一下， 撈出後將外皮撕去， 洗淨放入鍋中。 鍋內放水2.5公斤， 加入蔥50克、薑25克、花椒， 直至將牛鞭煮爛， 撈出一破兩半， 將尿道除去， 切成4～5釐米的長段。

(2) 炒勺上旺火， 將熟大油燒熱， 加入蔥50克， 薑25克和蒜瓣煽炒出香味， 加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽， 用糖色將湯調成汪紅色， 把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，

特點：色澤棗紅， 牛鞭軟爛， 味道醇香。

牛尾湯

原料：牛尾適量， 捲心菜適量， 胡蘿蔔一根， 洋蔥一個， 番茄一個， 土豆兩隻， 西芹一根 ， 蔥薑， 鹽， 黃油適量， 黑胡椒 適量;麵粉少許。

做法：

1)將牛尾用刀切成短的段， 然後用涼水中浸泡出血水後洗淨;

2)將所有蔬菜洗淨切片備用;

3)牛尾和蔥薑放砂鍋裡， 水開撇去沫。 燉到肉酥爛;

4)起油鍋， 炒軟炒熟各種備用的蔬菜;

5)將炒好的蔬菜加入牛尾湯， 同時加入黃油一起燉;

6)待蔬菜爛熟後， 加入用麵粉炒好的油麵醬， 再加入鹽、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起鍋。

以上就是有關牛尾牛鞭湯怎麼煲的介紹， 大家應該都學會了吧。 牛尾牛鞭湯確實是一道非常不錯的佳品。