涼拌土豆的做法有哪些？

土豆的味道有一種淡淡的泥土氣息， 這種食材是人們生活中不可獲取的營養來源， 而且土豆可以作為主食食用。 土豆的吃法也非常多， 基本上每個地區都有不同的烹飪方法， 例如南方人喜歡涼拌土豆， 這種土豆的吃法別具一格， 那麼， 涼拌土豆的做法有哪些呢？

主料：土豆400克。

輔料：洋蔥（白皮）100克。

調料：香油10克， 醋15克， 白砂糖20克， 鹽3克， 胡椒粉2克。

製作方法：

1、把土豆放入沸水鍋燙一下， 剝去皮， 切成厚0。 6釐米的桔瓣形片， 碼在盤中。

2、洋蔥切細絲， 用開水燙一下， 瀝幹。

3、洋蔥絲放在土豆上， 撒上細鹽、胡椒、白糖、醋， 拌勻， 放進冰箱冷藏室中醃30分鐘。

4、吃時取出加香油略拌和即可。

功效：此菜對治療便秘、美容、減肥、具有健脾開胃之效。

做法二：

1、先挑選兩個把土豆， 然後給土豆削皮。

2、找個容器把土豆擦成絲， 用這個擦絲很方便的。

3、擦完的土豆用水洗一下然後泡幾分鐘。

4、準備工作完畢， 打開火把水燒開， 把土豆絲放鍋裡， 焯3分鐘(根據自己的喜愛調整焯的時間)。

5、焯完後把土豆絲撈出用涼水沖涼， 放在容器裡後開始放鹹鹽、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油。 攪拌均勻， 盛盤撒些芝麻既美觀又好吃。

注意事項：

1、主要是甜酸口味， 糖和醋要多放點。

2、喜歡吃辣的話， 可以多點辣椒油， 更香哦。