家裡發芽的荸薺能吃嗎

因為大家對於健康的重視， 特別隨著現在市場上各種菜肴充足的情況下， 人們對於家裡發芽的食材都是以扔掉為主。 為什麼大家都會把發芽的食材扔掉呢？這是因為大家覺得發芽的食材含有一定的毒素， 食用的話就有可能危及自己的生命， 最為深刻的就是土豆了。 土豆是大家都喜歡吃的食物， 但是發芽了卻還是要食用的話， 就是對自己生命不負責任的表現。 荸薺是一種非常好吃營養的食物， 也被稱為馬蹄， 那麼你知道發芽的荸薺能吃嗎？

一般發芽的荸薺最好不要吃， 因為荸薺發芽後如保存不當,就會引起生長休眠， 開始腐爛並滋生細菌， 這時如果吃下就會造成腹瀉。 荸薺營養豐富， 又能預防急性傳染病， 是一種不可多得的兩用食物。 不過凡事都應該有個度， 還是要針對個人的體質來食用， 過量的食用同樣會帶來反效果。 讓我們來看看吃荸薺的注意事項還有哪些吧。

荸薺含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。 由於荸薺含有各種不同的營養， 因此食療功效也很好， 在食用時還是有以下地方需要注意的。

1、荸薺屬於生冷食物， 對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、荸薺雖然對老人有些好處， 但多吃會氣急攻心。

3、荸薺最好不要經常生吃。 如果常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

家裡發芽的荸薺能吃嗎， 從上面的文章中解釋裡大家應該已經瞭解了是怎麼回事。 我們都知道發芽的荸薺雖然不含有毒素， 但是專家建議， 發芽的荸薺一般不要食用，