飲食健康：熟吃水果犒勞身體
誰說水果一定要新鮮著吃？冬天裡水果煮熟了吃不僅能防寒涼， 還能為愛美的女性增加養生效果。 搭配冬季養生食材， 蘋果熟吃能清火降脂、大棗熟吃能有助消化、梨子熟吃能止咳化痰……健康的美味， 最適合愛美的我們在冬季裡犒勞身體， 滋潤身心。
蘋果——熱吃蘋果， 益處多多
功效：
蘋果加熱後， 味道依舊酸甜可口， 並且別有風味。 研究有發現， 熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。 這些物質不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能抑制人體內血漿膽固醇升高。
熟吃蘋果可是大有益處，
滋補食法：
蘋果豬肉湯
豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。 豬肉先用水煮5分鐘取出， 蘋果洗淨去芯切塊， 再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時， 加上調料和蜜棗即可。 這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用， 還能清心潤肺， 在特別乾燥的冬季裡喝， 能很好地滋潤皮膚。
蘋果醪糟
蘋果切小塊後加入醪糟， 煮熱做成帶有甜酒香氣的水果餐， 非常適合早餐食用。 不喜歡醪糟則可以加入糯米， 做成水果粥， 或者加入藕粉， 做成水果藕粉羹， 也非常好喝。 加入葡萄乾、柿餅丁、杏乾等水果乾，
大棗——熟吃大棗補氣血、助消化
功效：
大棗可謂是女性養顏滋補的聖品， 常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之餘， 還能保護肝臟、預防骨質疏鬆。 大棗含有豐富的維生素和鐵， 補血補氣， 還有豐富的膳食纖維， 輔助腸道消化。
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用， 蒸熟的棗比起生棗更易消化， 脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
滋補食法：
大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許， 洗淨後用清水浸軟， 然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，
大棗蔥白茶
切段的蔥白加上破皮的紅棗， 加適量的清水煮沸即可。 大棗蔥白茶有很好地安神和鎮定情緒作用， 在冬季飲用這款簡單的茶， 有利消化的同時能夠補脾胃， 可以長期飲用。
梨子——化痰止咳的煮梨食療
功效：
冬天裡吃火鍋或燒烤時， 搭配一杯鮮榨的梨汁， 能很好地滋潤喉嚨， 防止上後引起的急性喉嚨發炎症狀， 對火旺的飲食最有壓制的作用。
梨子清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了， 但梨子煮熟後， 有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢？煮梨可用于陰虛火熾， 口渴心煩， 咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。 工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。
滋補食法：
紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個梨， 梨子削皮切開去核後， 加入冰糖和紅酒燒開， 轉小火煮30分鐘。 放涼後梨子切片， 再倒入紅酒湯醃制一天后就能食用了。 紅酒煮梨不僅美容養顏， 還能促進新陳代謝， 營養皮膚組織， 使女性的皮膚更嬌嫩， 更具生命活力， 更顯現光彩照人的風采。
川貝蒸梨
取一個大的梨子， 挖去核， 研成末的川貝母3克， 冰糖適量， 一併納入梨中， 封好後煮熟或蒸熟。 川貝母為潤肺化痰、止咳的要藥， 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰， 每天吃兩次， 可以治療肺部燥熱， 咳嗽痰黃稠， 咽喉乾燥。
柚子——吃出溫暖和輕盈
功效：
這裡建議大家熱吃的， 是一直被我們忽視的柚子皮，
柚子的皮肉都能降低血糖， 有健胃、潤肺、清腸道的功效， 其療效顯著， 可謂是保健水果中的王者。
滋補食法：
柚皮潤肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片， 用溫水煮10分鐘， 然後和蜂蜜一起沖茶喝， 可以治療肺熱咳嗽， 日常飲用也能強健肺部。 自製的柚子茶， 控制糖的用量或換用蜂蜜， 是滋潤又解酒的美味飲料。 將柚子皮洗淨切細後， 煮軟了放適量的蜂蜜醃制， 需要的時候取用， 開水沖調即可。
柚皮蒸排骨
這是一道著名的粵菜， 將煮熟後的柚子皮用清水反復浸泡去除澀味，
山楂——治痛經抗衰老
功效：
山楂不僅是開胃、消食的兩方， 做藥還可以治療痛經和月經不調， 因為山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。 如果冬天吃得腹滿飽脹， 食積不化， 食用山楂最能幫助消食。 山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。
但山楂有促進婦女子宮收縮的作用， 孕婦多食山楂， 會引發流產。 換牙期的兒童也不宜多食， 山楂太酸， 會損傷牙齒， 對兒童的牙齒生長發育造成不利影響。
滋補食法：
聖女果山楂燉牛腩
牛腩切塊後大火煮熟，撈出後連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮；用薑蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調味後燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開胃爽口，十分營養。
山楂銀耳羹
銀耳和幹山楂浸泡洗淨後，銀耳放入砂鍋內用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少。
熟吃水果雖然美味營養，但還要特別注意以下幾點：
一、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
不論是生吃水果還是煮食，都不能夠過量食用，否則飲食營養不均衡，會給身體帶來負擔，特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時，很容易引起貧血等病症，如果營養攝入不足，養生不成還會給自己的身體帶來負擔。
二、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴，但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變幹，甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。
三、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
所以煮食水果前，為了洗淨去除農藥，可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗，用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要儘量保留水果的風味。
牛腩切塊後大火煮熟，撈出後連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮；用薑蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘，放醬油、胡椒粉和番茄醬調味後燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分，味美湯濃又開胃爽口，十分營養。
山楂銀耳羹
銀耳和幹山楂浸泡洗淨後，銀耳放入砂鍋內用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少。
熟吃水果雖然美味營養，但還要特別注意以下幾點：
一、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
不論是生吃水果還是煮食，都不能夠過量食用，否則飲食營養不均衡，會給身體帶來負擔，特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時，很容易引起貧血等病症，如果營養攝入不足，養生不成還會給自己的身體帶來負擔。
二、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴，但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變幹，甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。
三、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
所以煮食水果前，為了洗淨去除農藥，可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗，用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要儘量保留水果的風味。
