夏季降火食物推薦 天熱不上火胃口佳

夏季是人體內火氣最旺盛的季節， 飲食、作息稍不注意很容易引起頭痛頭暈、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍、口舌生瘡等“上火”症狀。 那麼， 你知道哪些食物最具清熱解毒之效， 適合夏天食用嗎?

牛奶：牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 夏飲牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。 中醫認為牛奶性微寒， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效， 而且牛奶中含有多達70%左右的水分， 還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。 需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。

大豆：大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

西瓜：性涼， 吃了不會引起上火心煩， 而且含有豐富鉀鹽， 能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。 但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

番茄：在夏季最多最甜， 營養也最豐富。

它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨：因鮮嫩多汁、酸甜適口， 所以又有“天然礦泉水”之稱， 最佳的補水護膚。

草莓：中醫認為它有去火功效， 能清暑、解熱、除煩。

空心菜：空心菜的學名叫蕹菜， 營養豐富， 所含的維生素比番茄還要高。 由於其中含有豐富的粗纖維素， 因此， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上， 具有獨特的作用。 中醫典籍記載， 空心菜性涼， 搗成汁後服用可解食物中毒， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。 現代醫學認為， 空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用， 可預防感染， 夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

夏季降火食譜

1、清補涼

材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克， 冰糖適量。

做法：將所有材料置砂鍋內， 加水沒過藥面， 大火燒開， 改小火煨成。

特點：味道可口宜人， 實為家常夏補食品。

功效：清熱解暑， 補脾益腎， 涼潤心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克， 山楂糕30克， 豆油50克， 澱粉10克， 白糖、蔥、薑、蒜、醬油、鹽適量。

做法： 把豆腐、山楂糕切成小塊。

分別放入熱豆油鍋中煎透;用蔥、薑、蒜末來熗鍋， 再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊;用剩餘調味品兌好汁， 倒入鍋內， 用澱粉勾芡， 調勻出鍋即成。

特點：口味酸甜， 咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸， 消食健胃， 活血化瘀， 可防治高血壓、高血脂、冠心病等。

皮蛋淡菜粥

材料：粳米、松花蛋、淡菜(幹)、鹽、香油、料酒

做法：將淡菜用熱水浸泡發軟， 擇洗乾淨， 放入碗內， 加料酒， 上籠蒸至爛熟;皮蛋(松花蛋)去殼， 切成碎米粒狀; 粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分; 鍋中加入約1000毫升冷水， 將粳米放入， 先用旺火燒沸， 然後改用小火熬煮; 待粥將成時， 再下入淡菜、皮蛋粒、鹽， 熬煮至粥熟; 加入少許香油拌勻， 即可盛起食用。

特點：咸鮮味， 適合胃口不好時食用

功效：滋陰潤燥， 清熱去火， 降血壓， 祛耳鳴

芹菜炒肉片

材料：豬肉(瘦)、芹菜、薑、澱粉(玉米)、醬油、白砂糖、花生油、鹽、味精

做法：將豬瘦肉洗淨， 切絲， 加入少許濕澱粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻醃制;芹菜去根， 洗淨， 切段; 起油鍋， 下薑片爆香，

放入肉絲炒至剛熟， 取起;下芹菜爆香， 下鹽炒熟， 加入肉絲燴勻， 調入味精、白糖等即可。

特點：鹹鮮味， 清淡爽口

功效：健脾開胃， 清熱去火， 降壓降脂， 適合眩暈頭痛， 口苦口幹， 食欲不振， 小便短赤等人群食用