燉鵪鶉的做法大全是什么

鵪鶉是屬于鳥類的一種， 這種鳥類的肉質和蛋味道都是比較鮮美， 尤其是鵪鶉肉的主要特點就是高蛋白和低脂肪以及低膽固醇， 適合食用的人群有老年人和高血壓患者， 不過身體過于肥胖的人群是不可以食用的， 不然會讓體重加重， 鵪鶉肉中的氨基酸含量也很高， 那么燉鵪鶉的做法大全是什么?

第一， 燉鵪鶉的做法大全是什么?人參燉鵪鶉。 鵪鶉請店家處理好， 自己回家仔細沖洗干凈。 人參用牙刷刷干凈， 用剪刀將鵪鶉肚子上剪開， 內臟取出來， 把人參塞進鵪鶉肚子里， 加幾片姜片去腥， 將處理好的鵪鶉放入砂鍋， 倒入水， 砂鍋不會干水， 所以， 水不用太多， 剛剛跟食材平齊即可， 選擇砂鍋雞鴨鍵， 一個小時又十分鐘， 湯就能燉好了， 時間到， 加鹽調味即可出鍋。

第二， 食用功效：健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂， 是高級神經活動不可缺少的營養物質， 具有健腦的作用。 預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。 緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

燉鵪鶉的做法大全是什么?鵪鶉1只， 黨參15克， 淮山藥30克。 將鵪鶉宰殺， 去毛、內臟， 用剪刀剪去脊骨， 去血塊， 洗凈;水發香菇去蒂洗凈， 切片; 冬筍洗凈， 切成薄片; 陳皮洗凈， 切成細絲; 蔥切段， 姜切片備用; 將鵪鶉放入鍋中， 倒入清水， 用旺火燒開， 翻身稍煮一下， 取出; 用溫水洗凈血沫， 再放進沙鍋內， 上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，