脂肪肝患者飲食五大原則

現在生活好了， 反倒身體出了很多毛病。 脂肪肝也是一種患病率很高的疾病， 脂肪肝與平時人們的生活、飲食習慣有著直接的關係。 脂肪肝患者飲食應該遵循以下原則。

控制能量攝入

對於脂肪肝患者能量供給不宜過高。 從事輕度活動的脂肪肝患者每日供給30kcal/kg， 以避免加重脂肪堆積。 對於肥胖或超重者， 每日20～25kcal/kg， 以減輕體重。

控制脂肪和膽固醇

植物油不含膽固醇， 所含穀固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅脂作用， 可阻止或消除肝細胞的脂肪變性， 對脂肪肝有益處。 對於脂肪肝患者全日食物和烹調油所供給總量不宜超過25%的能量， 對於膽固醇高的食物宜適量控制， 膽固醇總量控制在300mg以內。

控制碳水化合物和甜食

過多的碳水化合物可轉變為脂肪， 導致肥胖， 促使肝內脂肪肝的形成。 碳水化合物應主要由穀糧供應， 不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

適當提高蛋白質

每日1.2～1.5g/kg， 有利於肝細胞的修復和再生。 蛋白質中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

補充維生素、礦物質和膳食纖維

飲食應粗細搭配， 多用新鮮蔬菜、水果和藻類， 保證有足夠的膳食纖維， 每日達到30g左右。 增加維生素、礦物質的供給可補充肝病時的缺乏， 又有利於代謝廢物的排除， 對調節血脂、血糖水準也有良好的作用。